[請益] "為了咖啡夢想，一衝紐約的熱血女孩"

看板Coffee作者 (女籃.熱血.女籃)時間10年前 (2013/07/31 02:12), 編輯推噓18(18推 0噓 17→)
留言35則, 17人參與, 最新討論串1/1
親愛的咖啡版版眾們大家好！ 我是擔任潛水版友多年的朵兒～ 第一次在咖啡版上po文， 還請板主＆版友們多多指教了（緊張！） 先來個小小自我介紹： 朵兒之前在政大念書時，曾經到郎叔的水岸咖啡打工過一年； 而後研究所＆工作期間， 大部分對精品咖啡的接觸就是盡量多到各個城市的咖啡館去探險 畢業後原本在高科技產業工作 不過覺得自己的熱情還是在咖啡＆文創的領域 所以後來就辭職，直奔紐約，見習當地的餐飲文化＆藝術產業 在出國前就有前輩建議我可以把在紐約的咖啡記事帶回台灣出書 現在在這邊待了兩個月（其實再一個月就要回台灣了～） 真的還滿多有關紐約咖啡店的點滴 想跟台灣的咖啡同好們、甚至是準備前往紐約生活的人們分享！ 若是朵兒計畫出這樣一本紐約咖啡店的專書， 不知道咖啡版眾們有沒有什麼樣的建議？ 哪些資訊是大家覺得比較重要、有意義、或是有趣吸引人的呢？ 自己思考了很久（也謝謝身旁的朋友給了許多建議） 大概歸納了以下主軸：介紹、訪問、心得、好照片 （應該會以咖啡店為主、各區鄰近的生活圈＆建議觀光行程為輔） [介紹]： 各咖啡店的 風格 產品（咖啡/咖啡豆/器材/周邊商品） 服務（地點/時間/活動） 營運（商業模式/店內配置/成本結構） [訪問]： 咖啡館小故事（店名/LOGO的由來/瑪麗蓮夢璐是否來過XD） 創辦人小故事（創業動機、甘苦談、給顧客的悄悄話、給咖啡夢想家的建議） Barista小故事（吧檯手是咖啡館不可或缺的靈魂人物啊！！！） [心得]； 朵兒覺得在這間咖啡館可以感受到最棒的經驗！ 朵兒私心建議 [好照片]（此項不加贅述XD） 由於紐約（包含曼哈頓地區、布魯克林區）的好咖啡店實在太多了 O_Q 所以屆時應該會有 A. 朵兒紐約咖啡地圖 B. 大約 10 家的深入介紹 C. +20~30家的概述 D. 輔以紐約地區 2012 New York Coffee Guide ＆ yelp ＆google 評論 & zagat 的評分，整理給大家做參考 感謝版友們看完這麼落落長的一段話...... 覺得可以再補充 or 覺得太囉嗦可以怒刪的部分都可以告訴朵兒 朵兒想，這次寫作＆走訪紐約咖啡店的動力， 應該是有很多朋友告訴朵兒， 喜歡看朵兒的文章，就像是帶著他/她一起體驗，走一遍紐約一樣，很有趣XD 雖然剩下在紐約的時光不多，同時也要修課＋期末考之類的O_Q 但還是想在最後一個月，爆氣衝一發！ 好好地把文章擠出來！ 如果各位版友們有什麼建議或指教，謝謝大家提出來！ 朵兒目前正開始寫 blog ， 第一篇有關紐約咖啡館的網誌是從清單開始 XD http://eleanordpfgs.blogspot.com/2013/07/blog-post.html 以上！ by 朵兒 http://about.me/eleanorwu EleanorDPFGS@gmail.com -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 69.204.233.21
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07/31 03:12, , 1F
自烘店的話會想瞭解他們對自家配方的構想
07/31 03:12, 1F
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07/31 03:16, , 2F
還有店家的blog或fb資訊
07/31 03:16, 2F
※ poohkoala:轉錄至看板 CVS 07/31 04:21
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07/31 11:00, , 3F
哇！感謝！這方面的資訊也很豐富～會特別留意加進來:D
07/31 11:00, 3F
推
07/31 11:08, , 4F
價位XD
07/31 11:08, 4F
推
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幫高調
07/31 11:10, 5F
推
07/31 11:53, , 6F
好酷推
07/31 11:53, 6F
推
07/31 11:57, , 7F
各店家的必點推薦 特殊特調的口味
07/31 11:57, 7F
推
07/31 12:00, , 8F
還有店家是否有特殊少見的咖啡豆
07/31 12:00, 8F
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07/31 12:23, , 9F
價位很重要！！！會一起放進來～（也會盡量蒐集MENU～）
07/31 12:23, 9F
推
07/31 12:39, , 10F
如果可以每個咖啡館都有一個老熟客的現身說故事也蠻棒的XD
07/31 12:39, 10F
推
07/31 13:43, , 11F
好強
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推
07/31 17:09, , 12F
先訂一本
07/31 17:09, 12F
推
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先決定針對的客群再來去蕪存菁.避免寫太深或太廣
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以你這篇文章的寫法.我感覺是偏向工具書類型方式
07/31 20:10, 14F
推
07/31 21:26, , 15F
加油!
07/31 21:26, 15F
推
07/31 22:29, , 16F
加油!!
07/31 22:29, 16F
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08/01 04:20, , 17F
感謝大家的加油！不管是推文或來信！好多寶貴意見:D
08/01 04:20, 17F
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08/01 04:23, , 18F
SUPREALTMR大，提到的重點-目標客群，其實也是我很慢才開
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08/01 04:25, , 19F
始動工的原因之一。從專業的咖啡師、咖啡客、咖啡店家、計
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畫來紐約的旅客、憧憬紐約文化的客群...花了一些時間收斂
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另外以我自己目前的能力而言，如果要以專業工具書角度切入
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力不足之餘，可能完全比不上那種有專業團隊進行評分的評比
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08/01 04:31, , 23F
所以避免寫太深or太廣對我來說是正確的方向！主要還是想拋
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08/01 04:33, , 24F
磚引玉，先做個開端＆簡單的整理＋重點店家的訪談。
08/01 04:33, 24F
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08/01 04:39, , 25F
還有傳遞紐約這邊咖啡店社區化＆永續經營的精神:D
08/01 04:39, 25F
推
08/01 13:48, , 26F
推一個!加油!
08/01 13:48, 26F
推
08/02 02:30, , 27F
推加油！！！
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推
08/03 12:16, , 28F
學姊耶 推推
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08/04 13:01, , 29F
感謝！加油中XDDD 學弟（妹？）好！我之前是英文＋企管XD
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推
08/04 15:06, , 30F
紐約自烘店多嗎?我自己經驗是很多都是採購有名的豆子來做
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08/04 15:07, , 31F
不過紐約真的很不錯,包含了超級多元的飲食文化.
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08/04 15:07, , 32F
雖然我覺得台灣的咖啡文化超越美國很多很多, 但是會支持!
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08/05 03:21, , 33F
嗯嗯嗯！其實紐約大部分的店家都是用三大烘的豆子！像台灣
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08/05 03:22, , 34F
這樣家家都自烘又品質超優真的少見！
08/05 03:22, 34F
推
08/12 10:33, , 35F
加油，推！！
08/12 10:33, 35F
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