[義式] 一定要espresso才能拉花嗎？

看板Coffee作者 (我愛呻吟)時間11年前 (2013/06/21 19:21), 編輯推噓4(4推 0噓 8→)
留言12則, 8人參與, 最新討論串1/1
我最近剛開始陷入拉花的世界 目前是用ikea的電動攪拌棒練習打奶泡 而咖啡是用辦公室咖啡機沖的一般濾泡式咖啡 才快一個月的經驗值，還在努力練習中 請問各位大大 只有espresso才能拉花嗎？ 一般沖泡式或濾泡式咖啡就不行嗎？ 不曉得是因為經驗不夠(手打奶泡還不夠格)，還是咖啡不夠濃厚 奶泡一倒下去都拉不了花，只能成為拿鐵或卡布奇諾 -- 何昔日之芳草兮 今直為此蕭艾也 豈有他故兮 莫好修之害也 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 111.80.148.79
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06/21 19:26, , 1F
我有試過用賽風煮出來的拉花 不過不太明顯 有愛心形
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因為crema的關係?
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都可，我用塞風當基底也可，只是對比較不明顯
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就我的經驗，拉花失敗大多是奶泡的關係。給你參考一下
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推
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除了奶泡之外 通常需要的咖啡都要濃稠一點效果會比較好
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從這點來看espresso跟摩卡壺會比較適合拉花
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不過真的奶泡影響最大XD
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同理,因此茶不適合拉花囉??那濃酬的果汁(精力湯)可拉嗎?
06/22 09:42, 8F
推
06/22 14:05, , 9F
巧克力跟紅茶也都可以，濃咖啡也可以，只是味道好不好囉
06/22 14:05, 9F
推
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我有用過紅茶推鬱金香
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推
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這是一個不錯的問題,不過原PO您真正的問題點在於
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06/26 17:27, , 12F
「奶泡是怎樣的狀態才是能拉花的奶泡？」提供給您參考　
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