[單品] 賽風新手沖煮問題請教

看板Coffee作者 (統一總冠軍!)時間12年前 (2013/05/30 20:39), 編輯推噓1(1推 0噓 9→)
留言10則, 5人參與, 最新討論串1/1
小弟最近從手沖開始進到賽風的領域 想請問一下,沖煮得時候裝得水 一定要是冷水嗎？ 還是可以直接下壺就裝熱水,這樣應該比較快可以把水煮開 還是會有什麼差異呢？ 謝謝～ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 114.32.220.130
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05/30 21:08, , 1F
裝熱水
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你可以拿支溫度計量 裝熱水也可 但是上壺溫度應該會高一些
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推
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熱水比較輕~ 同樣的刻度 熱水的公克數會比較少
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如果有在抓泡煮比例的話 用熱水 豆子要少一點點
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用熱水 整體泡煮溫度也會較高 如二樓所述 建議使用溫度計
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我自己沒在量測啦..都是記味道 下次修正 熱水+1 省酒精囉
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05/31 13:57, , 7F
熱水+1 不過水量好像也會影響上壺的溫度喔
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介意溫度的話,也有人額外加冷水到上壺去.但水流我就不清楚
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95度和25度的密度造成的體積差 就200g 純水而言約7cm^3
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不到4% 真的很介意這個的話... 會很麻煩
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