[單品] 醒豆時間

看板Coffee作者 (風之少年)時間13年前 (2013/03/19 11:16), 編輯推噓12(12推 0噓 10→)
留言22則, 8人參與, 最新討論串1/1
剛剛看到有人Gesha醒12天 我整個開始好奇了 醒豆多久該如何評估 我自己豆子有時候真的可能放到四天味道才會出來 醒豆時該放在哪種容氣比較恰當 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 123.193.98.137
推
03/19 12:03, , 1F
醒豆時間不能一概而論,至於容器,倒是比較沒有爭議
03/19 12:03, 1F
推
03/19 12:52, , 2F
醒豆須要把咖啡豆倒入密封罐內嗎?不是買回家放幾天就好了
03/19 12:52, 2F
推
03/19 13:09, , 3F
就裝在有雙向透氣筏的豆袋裡,然後筏貼起來,口用金箍棒封好~~
03/19 13:09, 3F
→
03/19 13:15, , 4F
所以 我才想知道 該麼抓醒豆時間
03/19 13:15, 4F
推
03/19 13:31, , 5F
最近淺焙會養到一個禮拜，因為甜味增加的非常明顯
03/19 13:31, 5F
推
03/19 13:31, , 6F
個人認為烘焙影響養豆時間甚巨，故如果不是烘焙者的話，大概
03/19 13:31, 6F
→
03/19 13:32, , 7F
要請教烘焙者或靠自己的舌頭判定了
03/19 13:32, 7F
→
03/19 14:49, , 8F
真的 我上星期一把椰加G2和遠見的豆子丟到冰箱冷凍 放到昨天
03/19 14:49, 8F
→
03/19 14:50, , 9F
退冰後喝 整個甜味四溢 加分加很大!!
03/19 14:50, 9F
→
03/19 18:12, , 10F
養豆跟醒豆似乎是兩件事
03/19 18:12, 10F
推
03/19 18:58, , 11F
啊，對吼，搞錯了，感謝龍貓大提醒!
03/19 18:58, 11F
→
03/19 23:36, , 12F
囧 那這樣我也搞錯了
03/19 23:36, 12F
→
03/19 23:37, , 13F
我想知道的是養豆 感謝指點
03/19 23:37, 13F
推
03/20 14:32, , 14F
雙向透氣筏？然後筏貼起來？這實在太匪夷所思了。
03/20 14:32, 14F
推
03/20 17:14, , 15F
你突破盲點了
03/20 17:14, 15F
→
03/21 15:41, , 16F
所以雙向透氣筏＋把筏貼起來是在亂教還是在搞笑？
03/21 15:41, 16F
推
03/22 00:35, , 17F
其實有看過不少人這樣做..(包括店家)猜測這樣是可以隨時做調
03/22 00:35, 17F
→
03/22 00:36, , 18F
整吧，例如前三天排氣，之後封起來使其排氣變慢之類的
03/22 00:36, 18F
→
03/22 03:08, , 19F
我嘗試在排上上面放上一層紙(沒封死) 看會怎麼樣XD
03/22 03:08, 19F
推
03/22 12:01, , 20F
我昰把排氣孔貼到剩一個小孔，不過其實我感覺不太出差異XDD
03/22 12:01, 20F
推
03/22 15:04, , 21F
我還以為一般人都是用「單向」排氣筏耶。
03/22 15:04, 21F
推
03/22 16:22, , 22F
是單向沒錯,我寫錯了,超白痴的一個錯誤......
03/22 16:22, 22F
‣ 更多 stephenson 的文章
文章代碼(AID): #1HHzXw3E (Coffee)