[器材] RotateFun300(RF300)烘豆冷卻問題
最近剛跟了團購RF300電熱版
趁著有空的時候分別烘了兩次各300克:
1.巴西喜拉朵(Cerrado)-失重比19.67%(深焙)
2.衣索比亞日曬西達摩(Sidamo)G4-失重比18%(中深焙)
烘焙曲線則大致上按照之前傻爸測試的先依樣畫葫蘆跑一遍
第一次烘得還蠻均勻的,於是第二次也差不多如此進行(也比較沒第一次這麼手忙腳亂)
不過烘了兩次下來,冷卻大概5~10分鐘左右(用原廠的散熱器)
摸起來是完全不溫的程度,大約25~30度左右吧
直接用單向排氣袋裝填,但是隔天沒有膨脹得很劇烈的樣子(過了幾天也是)
(之前買過一次歐舍的熟豆,放2~3天袋子就脹到不行,也是單向排氣袋)
看了兩本烘焙的書籍(咖啡學和咖啡自家烘焙全書)沒有特別提到冷卻的細節
我自己猜想會不會是冷卻的太久,導致排氣的狀況不明顯呢?
還是說跟我的焙度有關?因為兩次都烘蠻深的
又或者是跟生豆的種類有關呢?剛好這兩次的豆種都比較不易排氣?
請教各位了!
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 114.42.222.7
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