[器材] 徵求 金屬濾杯 濾壺 手沖壺 另問KINTO CARAT

看板Coffee作者 (oh~減肥大計阿...)時間13年前 (2013/02/23 22:45), 編輯推噓4(4推 0噓 18→)
留言22則, 7人參與, 最新討論串1/1
小妹有幸因為朋友引薦 進入咖啡的美妙精彩世界 所以決定跳坑了! 這邊想徵求 手沖器材 金屬濾杯(1~4人) 濾壺(600cc以上 玻璃) 手沖壺(900cc以上) 不介意二手的... 因為新的好貴好貴(哭哭) 另外想請問一個問題 如果用KINTO CARAT 的濾杯 可以搭配濾紙玩嗎? 看板上說 油脂殘留的程度會影響咖啡風味 所以才有這想法 想喝喝看每一支不同油脂 會不會有明顯差異 生手 見笑了 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 27.247.108.114 ※ 編輯: mayling321 來自: 27.247.108.114 (02/23 22:47)
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使用金屬濾杯為的不就是要保留沖煮出來的油脂嗎?
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搭配濾紙豈不是多此一舉..細粉多先等它沉澱再喝就好啦
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補充一下..個人看法是:風味差異性主要是來自於豆子的不同
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油脂保留與否造成的風味差異(濾紙or金屬濾網) << 不同豆子
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同一支豆子用濾紙沖與用金屬濾網沖, 味道的本質是相同的
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用濾紙會比較乾淨, 金屬濾網沖煮成品風味表現的"範圍"較廣
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比較能完整保留豆子的原味..如果不好喝的話,缺陷也會放大
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有錯麻煩請高手指正..
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如果你想著重在油脂上面法國壓與摩卡壺絕對夠多!!
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法國壓便宜的約300吧!!就可以壓爽爽哩!!好法壓不壓嗎
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如果你想在家裡沖煮的話，要不要先考慮豆子要怎樣磨哩
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器材蝦咪的其實都有其他方法去解決的
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在家煮 磨豆的是手搖MSCS-2
推
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濾壷要透明有刻度比較好
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推
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先從便宜的v-60開始?
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有哪種金屬濾杯可以沖 2~4 人份的?我之前找的都 1 人用
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法國壓我用過一次就不想再用了,時間到要馬上倒出來,
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咖啡渣得從壺底清出來,實在有夠麻煩...
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當初還買 B 字牌的金屬壺............................
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※ 編輯: mayling321 來自: 111.67.51.195 (02/24 14:22)
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KINTO 就是 2~4 人用，尤其用淺焙豆粉量一定要夠
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推
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其實除了濾杯之外都有便宜的可以買
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壺有寶馬牌 下壺可以買150-250價位的
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推
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KINTO CARAT應該無法用濾紙, 會塞住...XD 形狀不對
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