[器材] BRIKKA 的粉粗細與火候??

看板Coffee作者 (target)時間13年前 (2013/02/09 13:52), 編輯推噓1(1推 0噓 9→)
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大家新年快樂~ 前幾天入手了一隻4人份的BRIKKA 想說給老爸喝看看比較濃縮的咖啡 (基本上還是會加牛奶) 在板上爬文雖然有很多資訊 但是聽到好多不同的說法=_=" 所以想直接請問可能比較快 就是BRIKKA的粉大概用多少刻度磨呢?(飛馬600N) 另外我是用家用瓦斯爐搭配爐架 火候有差嘛還是大火開到底這樣呢? 先謝謝各位的回答了~ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 203.70.122.237
推
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其實我覺得不高於2.5的都可以用，要豆子調整
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火力大小絕對有差，像我就試過差一點溫度，一個有焦味
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低一點的就是沒有焦味
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不過我還是要告訴你，看豆子，有的溫度太低就不好喝
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今天下午有嚐試了用刻度三，我果然太木舌
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只喝得出咖啡味比較重XDD
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2~2.5 下壺加熱水 大火不超過壺底 仔細聽聲音,一聽到快
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出咖啡時,關火 這樣有較多的"機會"得到cream無大泡泡
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但這隻壺,尤其是4人份 就是這麼不穩定~就當探險吧XDD
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我試過咖啡正要出來的時候關火 結果水噴到一半就沒力LOL
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