[食記] 肯亞圓豆

看板Coffee作者 (自動流浪)時間13年前 (2013/02/03 15:41), 編輯推噓3(3推 0噓 8→)
留言11則, 7人參與, 最新討論串1/1
昨天在北新路的小店買了一磅肯亞圓豆，價格750元，聽說其他的已經被定走了。 烘培日期為1/9，中度偏輕一些，未研磨前氣味清爽，帶一點點胡椒味。 手搖研磨，手沖，氣味帶一些果香，黑醋栗的味道，但是都不算濃厚，口感頗順， ，酸味明顯，新鮮，甜味足且不搶味，而味道層次好像不夠多，略嫌單薄一些。 明天再沖的話會試試悶蒸一會，看能不能有更濃更多層次出現。 如果狀況還是一樣，同樣的價位下次我會選肯亞AA或是薇薇特南果。 第一次在這裡寫食記，寫得不夠深入請見諒，目前狀況比較適合手沖，過年時再來 試試虹吸。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 123.194.99.220
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02/04 00:35, , 1F
今天2/4號昨天2/3號，如果是我，我會建議下次買新鮮點的
02/04 00:35, 1F
推
02/04 08:40, , 2F
一樓沒講都沒發現 1/9還有人敢拿出來賣阿.....
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請問黑醋栗的味道是什麼？
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推
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生機店有在賣果實或果汁,買來喝喝看就知道
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02/04 13:19, , 5F
味道還是頗新鮮，今天整個層次有出來，口感濃厚且順
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02/04 13:52, , 6F
好奇：如果是號稱自家烘培的店，版友可以接受放幾天的豆子
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依個人來說當然是下單現烘最好，但總是有幾隻豆子會常駐架上
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遇到這種情況時該相信自己的觀察還是店家的說詞呢？
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02/04 13:55, , 9F
只有一個人喝又買到擺了快十天半月的豆子真的會很嘔:(
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推
02/06 00:22, , 10F
歐舍的話烘焙日期≠上面壓的製造日期.應該要看旁邊用黑筆寫
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的數字
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