[器材] Hario金屬濾網流速

看板Coffee作者 (~風中不定的希望～)時間13年前 (2012/10/22 20:49), 編輯推噓3(3推 0噓 9→)
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各位版上的高手大家好! 前幾天入手Hario CFOD-1B的金屬濾網加上細口壺想要嘗試手沖咖啡 不過新手如我遇到些許問題,希望版上有人能夠解惑 首先我將店家幫我磨好的咖啡粉置入金屬濾網中,到達12那條指示線 接著用細口壺往圓心旋轉入水 但不知道是不是金屬濾網的關係,還是粉磨太細的關係 始終無法像店家所示讓咖啡粉膨脹,水一下子就沉到底端,形成凹陷 而這個金屬濾網似乎流速比較慢,後面注水常常會漫到最高層的位置 請問版上高手可以幫我解惑或提供一下正確的手沖方式嗎? 謝謝大家的回答! -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 140.113.226.65
推
10/22 21:04, , 1F
關鍵字:店家幫我磨好的咖啡粉 <== 不新鮮啦
10/22 21:04, 1F
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10/22 21:36, , 2F
但我是星期六才去買的耶...還是因為耶加雪菲是淺焙的關係
10/22 21:36, 2F
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10/22 21:37, , 3F
雖然我知道磨完粉後就開始氧化,不過因為沒有磨豆機的關係
10/22 21:37, 3F
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10/22 22:52, , 4F
依我經驗 應該是細粉造成阻塞了 建議你用濾茶網濾一下
10/22 22:52, 4F
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10/22 22:53, , 5F
淺焙豆要看到淺到什麼程度 因為淺焙豆本來就比較不會膨發
10/22 22:53, 5F
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10/22 22:54, , 6F
如果整包粉都是細粉就....換濾杯買濾紙先頂著吧
10/22 22:54, 6F
推
10/23 00:30, , 7F
你的粉磨完怎麼保存的? 淺焙是比較不會發但也不致於不發
10/23 00:30, 7F
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10/23 00:32, , 8F
這個濾杯很小所以容易滿, 建議粉磨粗或用斷水流法
10/23 00:32, 8F
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10/23 00:33, , 9F
店家的磨豆機應該不會太差才是, 應該不是細粉問題
10/23 00:33, 9F
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10/23 01:28, , 10F
我是用lock&lock密封罐裝起來，另外可以請教樓上所說的斷
10/23 01:28, 10F
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10/23 22:29, , 11F
就只是中斷沖水等水位降低再繼續...@@
10/23 22:29, 11F
推
07/28 04:26, , 12F
跟你用一樣的 但是我是現磨分段沖~
07/28 04:26, 12F
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