[其它] 手沖的幾個小問題

看板Coffee作者s2953411 (桔)時間13年前 (2012/09/11 11:48)推噓7(7推 0噓 5→)

留言12則, 8人參與討論串1/5 (看更多)

晤，就單刀直入好了XD 最近開始了入門似乎不難，但其實很難上手的手沖... 先說說我使用的器材磨豆機:600N 濾杯:Hario V60-01 濾壺:Hario 01 (360ML) 濾紙:Hario V60-01 手沖壺:Tiamo 手沖壺0.7L 豆子是湛盧V21 試沖了幾天，覺得遇到了幾個小問題 1.20g的豆子到底加多少的水才適當呢? 爬了文，有人說不要過萃就好(到豆子沒香味)，有說法則是180左右。我自己是還在嘗試200-250的水量上下，但似乎有一點太淡了，就是...沒有濃郁感。 2.手沖使用小飛馬，研磨度調幾比較好呢? 我目前試過4、4.5、5三個刻度，落差不大，濾紙過濾的速度大概是... 我用1:15左右沖完200ml，濾紙內水量維持在濾紙一半不知道這樣速度會不會太慢or快? 3.關於V21，網站上只有談到是淺深焙特性兼具的豆子這包是朋友送我的...，真的很不熟到底該怎麼沖它QAQ 不過好處是月初烘好的豆子，新鮮度100%啊!!! 我目前的作法是，刻度大多調4.5 溫度目前嘗試過82-88，到現在來說，86度的酸度是我最可以接受的可是苦味就好像有點出不來因為是湛盧的豆子，我應該去店面喝喝看它在專業人士下沖出來的口感嗎? 有沒有比較推薦哪間分店呢^^ 4.關於小飛馬的使用方式，先開機後放豆，或先放豆後開機有太大的差別嗎? 上午去電楊家詢問保顧問題時，她們是回覆沒有太大的差異但看板上討論，似乎是先開機比較不會卡豆? 以上幾個好像有點笨的問題請大家指教了: ) ps:前幾篇有問關於costco小飛馬保固的問題直接打電話去楊家問，客服說他們有作記號所以是一樣有保固的!! 購入小飛馬的朋友可以放心下手了XD PS2:小飛馬的集粉盒不太好用欸其實... -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 123.192.152.126

推

kee32

09/11 12:04, , 1^F

09/11 12:04, 1^F

→

kee32

09/11 12:06, , 2^F

09/11 12:06, 2^F

謝謝您的意見，我也會去找找相關書籍來看

→

Baternest

09/11 12:18, , 3^F