[其它] 濾紙沖泡請教

看板Coffee作者 (小胖子)時間13年前 (2012/08/09 00:23), 編輯推噓5(5推 0噓 9→)
留言14則, 9人參與, 最新討論串1/1
各位前輩同好們好， 小弟用濾紙沖泡咖啡有幾個月，方便是方便，但喝起來似乎沒有以前用虹吸 來得那麼有味道，可能是心理作用，小弟的沖泡過程簡述如下:馬克杯上擺放 置濾紙(#2)的器具並放入濾紙，咖啡粉放入約濾紙撐開一半的量，熱水壺 滾好水，從咖啡粉中心點慢慢地到入滾好的熱水，以同心圓澆濕，重複上動， 直到過馬克杯一半的容量，完畢。 不知道各位前輩同好們，有甚麼特殊的經驗分享，可以改善沖泡的過程，讓 咖啡喝起來比較不一樣呢? 感謝大家! -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 76.24.8.31
推
08/09 01:04, , 1F
水溫?還有粉的克數您有確認嗎..@@"
08/09 01:04, 1F
推
08/09 01:16, , 2F
沒有悶蒸?
08/09 01:16, 2F
→
08/09 01:20, , 3F
這的確是器材上的不足，小弟剛好沒有棒式溫度計><幾度唯佳?
08/09 01:20, 3F
→
08/09 01:22, , 4F
粉克數也是目測@@(悶) 非常感謝指教:D 請問BB大，悶蒸?!
08/09 01:22, 4F
→
08/09 01:24, , 5F
我再去做個功課 (筆記)
08/09 01:24, 5F
推
08/09 01:39, , 6F
跟我沖的方式很像　但是我沖之前有先把濾紙澆濕　有溫杯
08/09 01:39, 6F
→
08/09 01:39, , 7F
然後咖啡粉有發起來～
08/09 01:39, 7F
→
08/09 02:00, , 8F
悶蒸很重要
08/09 02:00, 8F
→
08/09 02:23, , 9F
粉是陳年的還是現磨的 磨多細 都差很多吧
08/09 02:23, 9F
推
08/09 15:21, , 10F
先別管各式手法,變因先掌握好(粉量,粉粗,水溫,水流,濃度)
08/09 15:21, 10F
→
08/09 15:23, , 11F
板上不少討論手沖可以先看看哦~
08/09 15:23, 11F
→
08/09 21:59, , 12F
了解! 感謝各路大大的資訊分享 :D
08/09 21:59, 12F
→
08/10 18:13, , 13F
傻爸水漲船高法惠我良多
08/10 18:13, 13F
推
08/11 01:43, , 14F
濾紙要先用熱水沖洗一下，去除紙味啊~~
08/11 01:43, 14F
‣ 更多 fatbee 的文章
文章代碼(AID): #1G8f9jZz (Coffee)