[單品] 夏威夷KONA(發問)

看板Coffee作者 (夏里斯)時間12年前 (2012/07/21 12:12), 編輯推噓0(0推 0噓 6→)
留言6則, 4人參與, 最新討論串1/1
我之前在南美咖啡買了半磅夏威夷KONA~我今天泡了一杯來看看 發現苦>酸~是我味覺的問題?我上網看KONA應該是香>甘>酸 苦味好像是比例最低的 但是我這杯卻是最明顯的~為什麼呢QQ? -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 220.136.186.250
→
07/21 12:27, , 1F
烘得深就苦啦 南美的豆子好像都這樣
07/21 12:27, 1F
→
07/21 12:31, , 2F
恩.....上面還沒寫烘培到甚麼程度(更神奇的是我沒問= =)
07/21 12:31, 2F
→
07/21 18:38, , 3F
苦味跟烘焙與沖煮的方式都有關
07/21 18:38, 3F
→
07/21 21:35, , 4F
我是用手沖的O_O看起來都很正常阿~在想會不會是烘培程度?
07/21 21:35, 4F
→
07/27 02:35, , 5F
手沖會苦,留意一下是否沖煮時.浸到,導致苦味跑出來~~
07/27 02:35, 5F
→
07/27 02:37, , 6F
或是,稍微降低水溫 80~85,應該就是酸>香>苦
07/27 02:37, 6F
‣ 更多 black259 的文章
文章代碼(AID): #1G2YnAh8 (Coffee)