[情報] 咖啡烘焙新書情報

看板Coffee作者yftkk (傻爸)時間13年前 (2012/05/10 12:50)推噓4(4推 0噓 0→)

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最近有兩本日文翻譯書值得玩烘焙的關注 1.日本咖啡名店優質烘焙技術 http://www.books.com.tw/exep/prod/booksfile.php?item=0010538866 這本書裡面有很多日本咖啡烘焙的介紹，機器、烘焙曲線等，幾乎涵蓋各門別派，值得來細細思考那些烘焙手法到底有何異同~~~ 作者：旭屋出版/編著譯者：薛智恆出版社：臺灣東販出版日期：2012年03月23日 2.田口護的精品咖啡大全 http://www.books.com.tw/exep/prod/booksfile.php?item=0010543863 這本書之前日文版有介紹過，事隔一年中文版即將出版傻爸去年有有介紹的日文版 http://goo.gl/LxVuS 積木文化的介紹；有內頁精華圖片先睹為快 http://goo.gl/KpMIj 作者：田口護原文作者：Mamoru Taguchi 譯者：黃薇嬪出版社：積木出版日期：2012年05月18日以上有玩烘焙值得兩本一起閱讀的好書~~ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 120.114.39.4

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Acer3000

05/10 15:10, , 1^F

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watiz

05/10 15:49, , 2^F

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madjun0830

05/13 12:58, , 3^F

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