[其它] 使用SYPHON的店(高雄)

看板Coffee作者 (Rock!!)時間12年前 (2012/05/09 00:36), 編輯推噓2(204)
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如題 最近期去過的咖啡店都是手沖,不知為何喝手沖的咖啡好像喝不出不同溫度下 咖啡的味道,總覺得好像都差不多;但喝用SYPHON煮的咖啡時,卻可以感受到 明顯的酸味或其他在手沖時喝不出的味道,是因為SYPHON用的粉量較多嗎? 想請問板上有沒有板友知道,高雄地區哪裡的單品是用SYPHON的嗎? 我只知道GAVAGAI是,除此之外哪裡還有呢? 以上,感謝各位的回答。 -- Charlie ◢ Charlie ◢ ◣ Charlie Charlie ▁ ◥ Charlie . Charlie .◥. ⊙ Hey!Shut up! . δ φ . . ◣ㄟ 修改dajidali ˋ\///\/.▄▄ ./ㄨ \\/ˊ▄▄ \|/ㄑ \|▄▄ by Armour -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 59.113.130.24

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洛斯特
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力諾
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酸味的來源除了豆子本身的風味之外,在煮的手法和水溫也
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有關,同樣一隻黃金曼可以煮出酸味也可以沒有酸味!
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烘大師
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烘豆房
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文章代碼(AID): #1FgKjulT (Coffee)