[單品] 手沖注水位置請益

看板Coffee作者 (小(ㄊㄨㄟˇ)安(ㄎㄨㄥˋ)時間12年前 (2012/05/03 20:25), 編輯推噓2(204)
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想請問一下, 手沖在悶蒸前注水時, 注水的位置。 很多書上都寫說, 注水時不要讓水柱去接觸到接近濾紙的那個邊緣, 因為那樣會讓水提早順著邊邊滴下去。 所以我注水的時候, 位置主要都是在接近最中央那邊, 可是當開始悶蒸的時候, 會發現最旁邊的地方會有一小圈的咖啡粉是乾的。 我本來以為是注水量不夠的關係, 但是試著多加一點水, 咖啡就會開始往下滴了。 我該改進的地方, 是注水位置嗎? 還是應該讓水柱在更細一點之類的? -- ★********** HIHI To **********: 你好 ★********** 腿控 你在阿 (/  ̄皿 ̄)/ ︵ ┴┴ 不要只念括號裡的東西好嘛!!!!!!!!!!!!!!!!!! -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 163.14.6.31

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小山丘注水悶蒸試看看~~
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看日本的youtube真的一堆人這樣玩@@
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上面那個連結感覺她都一直萃取中間的部分?
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前幾天去高雄草圖咖啡,老闆的沖法也類似
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粉怎麼那麼多啊? 這個量正常嗎
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