[其它] 歐舍福袋(第一次購買)

看板Coffee作者 (小樹)時間12年前 (2012/03/31 21:49), 編輯推噓4(4推 0噓 14→)
留言18則, 6人參與, 最新討論串1/1
今天拿到歐舍福袋，來跟大家分享一下，裡面有 哥斯大黎加聖塔‧路西亞莊園 薩國老鷹莊園波旁歐舍直接關係咖啡 瓜地馬拉2010全國CoE第8名阿卡提蘭夠 Chalabal莊園 祕魯--歐舍直接關係Quebrada小農有機Typica 衣索匹亞 班及馬吉區Gesha山日曬G3 全部的豆子都有寫上日期， 哥斯大黎加是我第一個開來喝的豆子，非常香甜，我很喜歡~ 但是薩國老鷹這包豆子，怎麼滿臉油光呢!好奇妙喔， 本來就是這樣的嘛? p.s.謝謝開團的先生^^ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 122.123.70.194 ※ 編輯: littletree19 來自: 122.123.70.194 (03/31 21:50)
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其實他們的豆 都算烘得挺深得
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樓上真的太客氣了
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太客氣了
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推
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他們以前烘的更深更熟甜 複雜度 雖較低 但我比較愛
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之前改變烘法 讓我一度無法接受 複雜度豐富度酸度提高
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改變是跟上時代潮流沒錯 不過 我認為對某些豆子來說
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提高複雜度 有點走火入魔 因為就不是最美味的烘培點
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我認為飲料 要先求甘甜順口 第2才是追求複雜度的提升
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以美國近來雨後春筍般出現的"Artisan"烘培業者 來說
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大部分都是著重在 提升複雜度 為優先 甘甜順口為次
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推
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喝起來口感很豐富沒錯 但偏太酸 滿足感也大多偏低
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並且 沖煮容錯率更低 水溫控制要非常小心 天阿也太累了
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推
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樓上你怎麼不回文呢XD
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比較美國業者 歐舍算是 抓到比較平衡的烘培點
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xDDDD
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況且他們的非福袋豆子 都可以指定烘培度 不是嗎?
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過年那陣子也去買歐舍福袋 買到一小包巴西的豆子(名字忘了
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後來再去看 嗯..半磅1800 但是我煮起來卻喝不出口感 = ="
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