[其它] 使用濾紙杯如何泡出可以入口的咖啡？

看板Coffee作者 (水晶谷)時間14年前 (2012/01/16 12:05), 編輯推噓4(4推 0噓 10→)
留言14則, 6人參與, 最新討論串1/1
敝人有喝咖啡的習慣，但是並非那種很挑的咖啡迷，只要味道還能入口都無所謂。 近來工作場所附近的一家咖啡小餔無預警的收起來了，所以試著自力更生，買了濾杯 和濾紙自己泡。 但是同樣的咖啡豆泡出來的咖啡，跟家裏用2000塊錢的玩具級義式咖啡機的成品，竟然 也天差地遠，我試著增加咖啡粉的份量，熱水也是用溫度計測過，大約在85－ 87度左右 ，味道卻比即溶咖啡還糟糕。 因為工作環境的限制，我不可能把咖啡機帶去用，請問能指導一下，如何用濾紙泡咖啡嗎 ？ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 203.67.157.196
→
01/16 12:38, , 1F
豆工房咖啡部落格的教學，我覺得很實用，請參考
01/16 12:38, 1F
推
01/16 12:40, , 2F
01/16 12:40, 2F
→
01/16 13:33, , 3F
試試 精華 12-5-2-1-5 懶人假賽峰沖煮 方便又不錯!!
01/16 13:33, 3F
→
01/16 13:34, , 4F
更正 11-5-2-1-5
01/16 13:34, 4F
→
01/16 13:38, , 5F
好LAG 我蠢了orz 11-12-5-2-1-5 才對別鞭我 orz
01/16 13:38, 5F
推
01/17 00:43, , 6F
手沖和義式機沖出來的咖啡本身特色就是不一樣.....
01/17 00:43, 6F
→
01/17 00:44, , 7F
說說你覺得哪裡糟糕 還有你到底用了多少咖啡粉 沖了多少?
01/17 00:44, 7F
推
01/17 14:13, , 8F
我論用20克沖滿4人壺的可能性 ...
01/17 14:13, 8F
推
01/17 17:04, , 9F
沒有表演過程的賽風～
01/17 17:04, 9F
→
01/17 21:14, , 10F
感謝frigidntnu大大提供的教學，依照教學的作法實際泡了之
01/17 21:14, 10F
→
01/17 21:17, , 11F
後，再調整了水溫（加到90度＋），以及暖杯的時間更長，目
01/17 21:17, 11F
→
01/17 21:19, , 12F
前的成果已經好多了，我原本的作法放水速度太快，也許是泡
01/17 21:19, 12F
→
01/17 21:22, , 13F
不好最主要的原因，室溫低也使得水溫降得很快，還有就是加
01/17 21:22, 13F
→
01/17 21:26, , 14F
水的手法吧，有了教學就容易進步，謝謝大家的幫忙。
01/17 21:26, 14F
‣ 更多 crastal 的文章
文章代碼(AID): #1F4w7wB9 (Coffee)