[其它] 越南咖啡粉的疑問

看板Coffee作者 (Ghinshell)時間14年前 (2011/12/08 03:07), 編輯推噓5(5推 0噓 5→)
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自己有作一些功課 可是沒有看到明確的解說到 越南咖啡粉的那濃厚味道(可可味?) 究竟是怎麼來的="= 香料?還是因為烘培的緣故? 跟一般買的豆子味道相對重了很多 請版眾指點迷津 題外話 越南喝咖啡查到的一些資訊 都是加煉奶跟一堆冰塊XD 跟我習慣喝黑咖啡跟拿鐵咖啡感覺有相當大的差異阿 口味也相對重很多 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 114.40.25.126
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香料...東南亞的咖啡很多都會加香料下去炒,口味也較重!
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聽說是加玉米油進去一起烘焙的
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越南豆很少人拿淺焙出來賣
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越南豆大多會加 butter下去炒~且做深烘焙!
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有地方可以買到越南豆嗎? 如果買來手沖不知道感覺怎樣?
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可以找找越南賣場. 我看過有夜市有人擺店舖有賣G7即溶咖啡
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愛妻咖啡 新北市中和區中正路458號越南的豆子及越南烘培法
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感謝大家解說
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原來那一家是越南豆子... 感覺那老闆真的很愛老婆... XD
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