[其它] 回應雨天烘豆的問題
因為小弟不才用的是直火烘豆機
而且還是自己生產的烘豆土炮，
前幾天烘了一鍋喜拉朵和花神各250g
看到雨天烘豆的文章特別去注意一下這批豆子跟之前的差異
我要說的是......
其實沒啥差別耶...XD
因為平常只要環境濕度比較高一點，我就會生個炭火爐在旁邊
另外直火機的特點可能也有能夠快速把水氣逼散的能力吧
這樣一來其實周邊的濕度就會降低不少，
我想須要注意的地方就是下豆之後，不能放太久
只要一降溫完成就馬上封裝會比較好
但是我想後續的熟豆保存應該才是雨天或起霧比較應該注意的地方
手沖的結果是影響不大，過陣子有機會再來測試一下虹吸和義式機。
說來慚愧，這一年來喝的濃縮應該是比手沖多上幾十倍吧。
或許在濃縮測試的時候應該可以感覺到不同的地方。
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推
11/15 13:43, , 1F
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