[心得] 無限莊園與東山茶香分享豆品嚐文

看板Coffee作者aoil (恩恩拔)時間12年前 (2011/11/10 06:57)推噓8(8推 0噓 2→)

留言10則, 7人參與討論串1/1

哈哈應該很難得有人可以一次喝到這兩款分享豆實在是太幸運了一點所以趕緊來交功課一下不過我不是很會形容咖啡的口感文筆也不好只好來個圖文並茂版請大家見諒再次感謝兩位大大的分享咖啡都很讚喔!! 圖文並茂沒有音樂的部落格文章版： http://www.wretch.cc/blog/ms883088/23859250 純文字版：最近有幸在PTT的咖啡版看到兩篇版友分享自家烘焙咖啡豆的分享文章很愛湊熱鬧的我當然在第一時間推文留言恐怖的是...竟然兩篇都中獎了所以就有免費的咖啡可以喝嚕(不是啦是有好喝又特別的咖啡可以喝啦!) 可是.... 出來混總是要還的喝了版友的咖啡就來PO篇文章回饋一下不過小弟喝咖啡的時間跟版上眾多的版友比起來算超資淺又沒有大家的金舌頭所以就只能簡單的描述所感受到的味道希望大家不要見怪也為了讓其他沒索取到咖啡豆的版友能夠用眼睛和我們一同喝咖啡我就和其他人不一樣來個圖文並茂版的吧! 首先是miala大大的 "哥斯大黎加無限莊園咖啡豆" 1號晚上回家就在信箱裡收到這包分享豆了 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=ms883088&b=51&f=1503280750&p=164 哇~~看得出來m大很有心喔連送人家的包裝都如此精美原本想把我的地址上馬賽克去除不過實在破壞了精美包裝的美感所以還是乖乖打開photoimpact把地址給塗掉了看一下包裝的封口 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=ms883088&b=51&f=1503280751&p=165 實在有夠感心的啦小心翼翼用刀片割開包裝紙袋取出咖啡豆 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=ms883088&b=51&f=1503280752&p=166 哇這隻豆子可是得獎豆呢! 當然要先請好鼻師-小恩恩來聞香一下 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=ms883088&b=51&f=1503280753&p=167 嗯嗯嗯嗯~~~好咖啡~~ 扣重量了一下重量是30.5克 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=ms883088&b=51&f=1503280754&p=168 大概可以手沖個兩回拿了張白紙校正一下白平衡拍了一下這隻豆子 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=ms883088&b=51&f=1503280755&p=169 豆相是中烘焙的程度豆貌顆顆漂亮大小幾乎都一模一樣真不虧是得獎豆先取了15克的豆子研磨至約小飛鷹刻度3 過篩剩下約13克用棉花罐手沖壺 88度開始手沖用中水柱由內而外繞圈悶蒸20秒不斷水取130-140cc左右研磨豆子時的味道驚人果然厲害的烘焙師是把香味鎖在豆子裡的香氣是我很喜歡的藍莓果香味味道濃厚但不嗆人香香甜甜的氣味讓我整個客廳滿滿的充滿了香氣我還沒有喝就已經先猜想喝的時候感覺沖完後熱熱的先喝了一口第一個感覺就是兩個字 "明亮" 我不太會形容喝出來像甚麼味道但是我能很清楚的喝出這隻豆子的明亮感.通透度最後一如平常般我喜歡將1/3杯的咖啡放到全涼放冷後酸味更是明顯喉韻的感覺很好可惜回甘時間沒有持續太久喝完後我也學版友嗅了一下杯底那焦糖香伴隨藍莓香香氣十足這支豆子一定是像我一樣嗜酸咖啡愛好者的最愛阿! 第二支豆子是spp100大大所贈的"東山茶香熟豆" 這支豆子最大的特色應該就是"MIT" 喔買尬~~是台灣自產的豆子呢! 所以在看到分享索取文時我也第一時間回應也很幸運的能夠喝到這支豆子 S大分享的咖啡豆也是很迅速就寄到我家信箱有別人M大的莊園豆包裝外表看起來是很平實的信封不過我想就算鼻子再差的郵差在送信的時候應該都可以聞出來這是包咖啡吧因為還沒有打開就聞到咖啡香了 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=ms883088&b=51&f=1503280756&p=170 還沒拆封的包裝信封已經像我的肚子一樣被撐大了打開紙袋取出豆子 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=ms883088&b=51&f=1503280757&p=171 原來是分裝兩袋一袋是R2烘焙度一袋是R3烘焙度連同密封袋秤了一下 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=ms883088&b=51&f=1503280758&p=172 分別是28.7和28.4 所以扣重後應該豆子都在25g左右就是一包我可以喝兩次的意思啦讚! 廢話不多說看一下豆子 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=ms883088&b=51&f=1503280759&p=173 R2的豆子感覺是中淺焙感覺豆子輕飄飄的沒啥重量的感覺抓一大把才10來克而R3的豆子更是驚人是已經透出油亮亮油脂的豆子了 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=ms883088&b=51&f=1503280760&p=174 哇~~我自己都好久沒把豆子烘到出油了這支豆子特色是在開封時那股迷人的茶香 R2的豆子有著清淡的茶香我平常不太喝茶但真要形容的話應該像是青茶吧而R3的豆子有著強烈的征服感像是會讓人折服的濃茶口感上 R2豆應該算是普羅大眾都可以接受的味道有點酸甜又不會太酸有點苦又是大家喜愛的咖啡苦味而R3豆我覺得喝起來的苦味實在有點給他強烈可能是我太久沒喝這麼深焙的豆子最後我是加了點牛奶當做拿鐵喝咦也別有一番風味~ 不過原則上我還是覺得這支豆子R2的表現比R3好上很多無論是口感.回甘.喉韻.明亮度都是R2樂勝這回還是要感謝miala和spp100大讓我喝到不同於平日自己烘的咖啡希望有朝一日我也能鼓起勇氣分享我烘的豆子給大家喝(遠目..哈哈) 2011.11.09 又準備要出門站導護的恩恩拔 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 118.169.10.139

推

lgfire

11/10 08:19, , 1^F

11/10 08:19, 1^F

推

spp100

11/10 10:31, , 2^F

11/10 10:31, 2^F

推

CMoya

11/10 14:46, , 3^F

11/10 14:46, 3^F