[器材] Brikka使用心得(清洗篇)
網誌全文：http://tinyurl.com/69g5trm
一般來說在每次煮完咖啡後，我對於摩卡壺所作清洗程序如下：
1.洩壓(上拉2)
2.拆上壺(1)
3.水沖上壺(1)
4.卸聚壓閥(2)
5.水清上壺內側(1,2)
6.水沖上壺濾水閥(3)
7.清洗下壺(6)
8.倒出濾杯的咖啡渣並水沖清洗(4)
9.及最後進行全部的擦拭動作。
待上述程序完成，即將所有器具放置在料理檯上自然風乾。
Profile of Brikka moka pot(http://tinyurl.com/6gnwokp)
今天一如往常地在煮完咖啡、洗器具後，
突然心血來潮地也順便把濾水閥拆開來做更仔細的清洗。
然而，不拆則已，一拆還真髒到嚇死自己。
圖片：http://tinyurl.com/6zf8y2w
上壺清洗一半後才記得拍照，仍可發現有污垢堆積
一來，上壺(1)底部與濾水閥(3)接觸的地方，
已有殘留水及少數咖啡渣留積而形成的污垢。
二來，這些水漬及渣則因濾水閥的塑膠環，
使得自然風乾的作用大為降低，經過一段時間則會使得上壺(1)底部產生部份鏽斑。
圖片：http://tinyurl.com/5terb7l
左：濾水閥及塑膠皆未清洗；右：僅濾水閥稍略清洗
這告訴我，即便每次煮完咖啡，都有完成原本正常的清洗程序，
還是無法保證能完全地將器具清洗乾淨。
也就是說，如果許久都沒有把濾水閥拆下清洗，
未來所煮出來的每一杯咖啡就有伴隨過去累積的陳年味。
一想到此，就覺得…
其實，Brikka買來使用至今僅約兩個月的時間，若平均每日以煮1.5次來計算，
截至目前為止，沖煮使用次數總計約90次。
以這樣的使用率，仍足以使摩卡壺上壺與濾水閥之間有一定的髒污殘留。
圖片：http://tinyurl.com/6bmg4bc
左：用了快三個月還沒清過濾水閥的Moka express；右：僅進行一次測試過的Brikka
總結：
未來我可能會至少每個月一至兩次的把濾水閥拆下，進行內部更仔細的清洗動作。
畢竟，在享受咖啡的美好之餘，還是要竭盡自己所能，
有空的時候就為自己的咖啡器具好好的清洗一下吧！不然，可能最後才會發現，
原來之前自己所煮出來的豆子風味總是和他人描述有異的原因，
竟是清洗不乾淨的摩卡壺所造成，這就好笑了。
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 128.86.155.91
→
04/12 20:19, , 1F
04/12 20:19, 1F
→
04/12 20:20, , 2F
04/12 20:20, 2F
→
04/12 21:22, , 3F
04/12 21:22, 3F
→
04/12 21:23, , 4F
04/12 21:23, 4F
→
04/12 21:35, , 5F
04/12 21:35, 5F
→
04/12 21:36, , 6F
04/12 21:36, 6F
→
04/13 01:25, , 7F
04/13 01:25, 7F
推
04/13 23:55, , 8F
04/13 23:55, 8F
推
04/14 00:14, , 9F
04/14 00:14, 9F