Re: [分享豆] 咖啡嗜者 Jerry：El Salvador La Monta
很榮幸能夠參與這次的分享豆
今天喝的豆子是薩爾瓦多 帕卡瑪拉品種 El Salvador La Monta
豆子的個頭較一般的咖啡豆大
顏色看起來比手上一支一爆touch二爆的豆子還深一些
研磨的刻度是小飛馬3號，採先7號後3號的方式二次研磨以減少細粉，不篩粉
磨成的粉有堅果的味道
沖煮的方式是使用V60濾杯，悶蒸45秒，不斷水
豆子應該是20g，手沖260cc，水溫約90度，悶蒸的過程也沒有發粉的現象
沖完後趁熱立即飲用
香氣明顯而複雜，不大會形容，有點像蜜餞的味道
啜吸的時候酸味明顯但又十分溫和，一閃即逝
入喉之後有微微的甘味出現，伴隨著類似龍眼乾的餘韻
苦味和澀味頗低，喝來順口
放至接近室溫時好像味道會比較平淡（也可能是當時鼻塞的關係）
酸味變得比更明顯而且持續的時間較長
苦味也同時變得比較明顯
個人還是比較喜歡溫熱時候的口感
以上是簡單不專業的心得分享
小弟之前喝到的豆子多半是不酸居多
感謝ajerry兄的熱情分享，讓我有機會品嚐咖啡不同的風貌
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