[轉錄][問卦] 請問咖啡

看板Coffee作者 (女子口乞)時間15年前 (2010/09/18 00:16), 編輯推噓5(5011)
留言16則, 6人參與, 最新討論串1/1
我比較想知道,現階段能不能做出 咖啡化學味道出來,目前很多飲料 都可以用化學的方法弄出來,例如 香蕉、橘子、蘋果汁之類的 盒裝咖啡的話,小弟還是覺得裡頭 都會放洋菜、明膠感到很驚奇~~ [本文轉錄自 Gossiping 看板 #1Cav4HZT ] ※ 引述《yung80111 (洛沁)》之銘言: : 標題: [問卦] 請問咖啡 : 時間: Sat Sep 18 00:02:22 2010 : : : 自從便利店紙盒裝咖啡百家爭鳴後 : 選擇性變多,可以天天換口味 : 小七自有品牌的摩卡蠻好喝的 : 全家的卡布奇諾也不錯 : 常常在促銷,常常買來喝 : : 可是看之前的討論 : 似乎有些推文提到這些咖啡的成分 : 是一些奇怪的東西、而不是咖啡? : 想請問這真有其事嗎? -- : ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) : ◆ From: 111.184.55.241 : → wyvernlee:宵夜文 ? 09/18 00:02 : → momolon:純粹喝咖啡 09/18 00:02 : → kkessherry:照喝 09/18 00:02 : → muner:用了可以止痛 09/18 00:02 : → EV1L:喝星八克比較潮 09/18 00:03 : → F7:也可以純粹吃個飯,純粹....... 09/18 00:03 : 推 chen20:純粹 09/18 00:03 : 推 tenderman: 打個炮 09/18 00:03 : → gn01982027:你就想火鍋料也不是真的火鍋料就好 09/18 00:03 : → ccbbaa:阿拉皮卡丘咖啡 09/18 00:08 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 114.32.219.98

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依照大眾市場對咖啡的認知,可以,就焦糖,碳味,苦味..
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但如果是精品咖啡,似乎還沒聽說可以辦到
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聽說有些綠茶店會加茶精,好喝很多.等有咖啡精那天,敢喝嗎?
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很多人喝啊,不然綠豆粉咖啡哪來的?
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綠豆好歹還是可以吃的東西;就像用冬瓜做鳳梨酥,不實但不差
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有咖啡精,節目看過,某些沒咖啡器具但有賣咖啡的店會用
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所以廠商要把咖啡弄到有曼特寧的口味也是能辦到的囉?
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應該不是辦不到,滷肉飯味都弄得出來了
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冬瓜是用來改善口感的 裡面還是有放鳳梨
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我還以為冬瓜是用來 cost down 的
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對,咖啡精可以做到絕大部分的人都分不出來,節目有做測試
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每天喝甚至有點研究之類的人幾乎都指錯
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快給我小妖精~ 我要和妖精打架~~
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鳳梨的纖維很硬 全都放鳳梨的話餡會硬梆梆不好入口
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所以糕餅師就想到用柔軟的冬瓜來改善鳳梨餡的口感
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自家有親戚是糕餅師 所以我對鳳梨酥的了解勝過咖啡...-.-
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文章代碼(AID): #1CavHMP4 (Coffee)