[器材] 用寶馬牌電摩卡咖啡壺煮得出creama嗎？

看板Coffee作者 (小寧)時間15年前 (2010/09/01 12:40), 編輯推噓3(3推 0噓 6→)
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大家好，我是咖啡殿堂的新手（呼應板標） 平常很喜歡喝濃濃的義式咖啡，尤其是拿鐵 最近決定要學習自己煮煮看～ 瞭解一下各式器材差異後，（再考慮預算）決定買摩卡壺～ 考慮方便性買了寶馬牌的電動摩卡壺，SHW-M04 四人 （還買了個Tiamo奶泡杯，那是題外話了） 但是，煮了兩三杯都一直煮不出Creama耶！！ 朋友和我說可能是粉壓的不夠緊， 但今天壓了再試，還是只在邊緣出現一點點泡泡（看了半天覺得它還是只能稱為泡泡） 想請問各位有用過這台摩卡壺的大家， 煮不出creama是器材的限制還是個人技巧的問題呢... 謝謝！ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 125.227.94.46 ※ 編輯: linda636 來自: 125.227.94.46 (09/01 12:42)
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當然是器材問題～可以用有聚壓閥的摩卡壺～
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不過個人覺得使用摩卡壺煮出crema對風味並沒幫助～
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之前有使用過暴力填壓+濾紙有出現過crema～不過咖啡最後
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最後被我倒到水池裡去了！
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要有crema建議買brikka 應該是器材的限制吧
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有電動的又有聚壓閥的嗎？爐火式的對住宿舍有點不太方便
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※ 編輯: linda636 來自: 125.227.94.46 (09/01 15:48)
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請問各位會建議使用濾紙嗎？我目前還沒購買
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會用濾紙
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摩卡壺只煮的出偏濃的咖啡，煮不出濃濃的義式咖啡喔
09/01 18:53, 9F
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