[問題] 咖啡豆會出水?

看板Coffee作者時間14年前 (2010/04/29 11:11), 編輯推噓2(2推 0噓 5→)
留言7則, 5人參與, 最新討論串1/1
各位好 禮拜天(四天前)新買的咖啡豆 放在之前再大創買的玻璃密封罐裡 今天早上一看裡面居然有幾滴水滴 請問這是正常的嗎? 因為我放咖啡豆進去之前沒有水洗過密封罐...也確定很乾才放進去的 還是說這對剛烘好的豆子是正常的呢? 謝謝回答^^ --- 還有想請問一下 手沖的時候水流太慢是表示我粉磨得太細了嗎 今天早上沖了一杯好苦的咖啡... 另外在一開始悶粉的時候 表面一直冒泡是代表水溫過高嗎? -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 140.113.244.63
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04/29 11:22, , 1F
會不會是油?? 水溫過高了 還有 再補充一下你用什麼器材
04/29 11:22, 1F
推
04/29 11:30, , 2F
個人推估：1.水滴：那個是油脂 2.好苦：豆子本身質地較差
04/29 11:30, 2F
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04/29 11:31, , 3F
或烘焙過深炭化 3.冒泡：豆子確實很新鮮
04/29 11:31, 3F
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04/29 11:32, , 4F
hario V60-01 VKB-120手沖壺 手搖是tiamo的HG3939
04/29 11:32, 4F
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04/29 11:33, , 5F
我是條鎖緊之後轉一圈半 不知是否過細
04/29 11:33, 5F
推
04/29 18:35, , 6F
那不是水~那是咖啡豆的油~烘深一點的豆子會出油是正常!
04/29 18:35, 6F
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04/30 10:59, , 7F
2729/2730篇討論串可以參考看看~
04/30 10:59, 7F
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