[請益] 塞風一直滾大泡QQ

看板Coffee作者 ( 。。。)時間14年前 (2010/04/10 15:24), 編輯推噓9(9推 0噓 7→)
留言16則, 12人參與, 最新討論串1/1
** 各位令人敬愛的大大們好~ ** 我是個新手...幾個月前縮衣節食買了一套器材 (自以為可以一腳跨入精品咖啡世界←誤) 當時對於塞風的選擇~掙扎在 Hario TCA MCA 50A~最後因為喜歡外型買了MCA-3 但是這幾個月來我一直被幾個問題困擾著囧...真是後悔不聽話啊啊啊啊~~~ 每次我在使用時，無論等水上來放粉或先放粉，到後來都會在上座滾起大泡泡... 我的假設 1. 水一下滾太快，因此嘗試過轉小火並偏移火源 ←沒用= = 2. MCA用的濾器是夾濾紙的那種，或許氣密度不足，所以在最下面多墊了一塊濾紙， 不放粉仔細觀察，發現不只持續從邊緣冒出大泡泡，從濾器中間也有零星大泡 泡冒出... ←所以又失敗了= = 3. 我個人的使用方法有大問題...需要找時間上個課之類了ˊˋ 一直失敗後，曾上網找KONO Syphon陶瓷濾器，詢問賣家似乎不適合MCA使用ˊˋ 之後因為生活開始煩忙，就一直把問題擺著了(想喝就先手沖這樣) 但還是很想解決著個問題呀Q口Q...不然MCA一直擺在那裡~ 偶而一用，看到它不斷冒出的大泡泡...我就很有衝動一口吞掉它那花苞造型的上座!!! 希望各位大大們能指點一下...幫我我逃離這個恐怖的滾大泡鬼打牆~~~ 感激不盡~~ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 114.33.203.87
推
04/10 15:30, , 1F
用濾布也會嗎？夾濾紙的一定會的。如果味道ok就別在意了
04/10 15:30, 1F
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04/10 15:41, , 2F
DCA能用KONO濾器，同樣預設配濾紙的MCA不行嗎？
04/10 15:41, 2F
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04/10 15:42, , 3F
HARIO濾器大小應該都一樣
04/10 15:42, 3F
推
04/10 15:43, , 4F
我都寫那麼多篇文了,不行的話要拿來給我用看看..
04/10 15:43, 4F
推
04/10 21:12, , 5F
陶瓷濾器可以用,不然買(借)金屬濾器回家試就不會太痛
04/10 21:12, 5F
推
04/11 01:07, , 6F
我自己是先斜插上壺 滾大泡一陣子 再壓進下壺=>沒氣泡
04/11 01:07, 6F
推
04/11 11:18, , 7F
好奇斜插的目的是什麼？加溫嗎？
04/11 11:18, 7F
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04/11 14:00, , 8F
斜插上壺的方式我還沒試過~下次就試試看^^
04/11 14:00, 8F
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04/11 14:02, , 9F
不過我可能會順便換成濾布式的濾器看看效果~˙ω˙
04/11 14:02, 9F
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04/11 14:54, , 10F
初學時最好以溫度計置於下壺測量水溫介於88~92度後
04/11 14:54, 10F
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04/11 14:56, , 11F
在插上上杯...等待上水穩定後才下粉...試試看吧.
04/11 14:56, 11F
推
04/11 21:59, , 12F
台中某知名老店會說 這是咖啡的生命力 XDDDDDDDDDDD
04/11 21:59, 12F
推
04/11 22:03, , 13F
斜插是避免突沸吧? 曾經有恍神沒有先斜插 水炸出來= =
04/11 22:03, 13F
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04/12 11:21, , 14F
mca的確相當難控制~ 希望有神人能分享如何抑制大泡泡
04/12 11:21, 14F
推
04/12 12:16, , 15F
在滾大泡之前就要先移火了...=.=
04/12 12:16, 15F
推
04/17 18:43, , 16F
推m大說的....以前剛學的時候就有突沸過....
04/17 18:43, 16F
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