[器材] 替 CP-560 建立數據

看板Coffee作者 (吹笛牧童)時間14年前 (2010/04/03 03:45), 編輯推噓11(11推 0噓 10→)
留言21則, 12人參與, 最新討論串1/1
板上談小飛鷹小飛馬的文章可多了,多到可以團購 不過我買的是 CP-560 Hario 手搖我也有買,它是免插電,在外出時幫我很大 但如果我們要談研磨標準,第一標準當然是尺.. 以刻度,以網目當做標準 因為不是所有人都有買濾網,退而求其次的第二標準就是刻度 手搖很先天不良的,只能用數'咬到最緊退幾格'來當做刻度 但其實它的誤差不小,因為咬到最緊時沒有刻度,每次都咬得不一定 小飛鷹小飛馬聽說咬到最緊時會卡死,甚至磨出金屬粉,要自己退格 卡布蘭莎咬到最死時不會卡死,粉很細,要磨很久 它是椎型刀頭,以重力緩慢下豆 如果磨太細時其實沒有刻度固定的意義;因為上刀座會浮起 最後,每個人口味不同;這句可是大絕了 換言之,數據的建立幾乎沒有意義 然後在自批沒意義沒立場後,我還是要說: 對準 CP-560 Extra Fine 最右邊那條最粗的白線 可以讓磨出的粉在碰到熱水時結塊 攪開後表面有巧克力的糊狀感 且即可下水,不必看粉層變化(幾乎沒時間看,要快) 這樣沖出的咖啡,在深培時巧克力味也很明顯 在淺培時果香厚重 但如果沖時有氣泡就毀了 因為很細,很容易穿過濾布,會喝到滿口渣但又吐不出來,就澀澀的黏在嘴裏 好像還沒人寫過卡布蘭莎的刻度吧? :) 或者直接建個對照表就好了 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 112.104.94.118 ※ 編輯: HuangJC 來自: 112.104.94.118 (04/03 03:46)
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在推文底下偷揪團 請問有人要和我一起合購卡布蘭莎的嗎?
04/03 05:51, 1F
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看有沒有版友是化工系之類的，可以借去系上的儀器來分析
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各刻度的粒徑分佈及沖出咖啡的內容物變化 應該可以當專題
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三孔濾杯手沖，我習慣用medium最後一格。
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04/03 10:25, , 5F
義式家用機，我習慣用fine最後一格或extra fine第一格。
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04/03 10:28, , 6F
營業用小口徑半自動機，用extra fine第二格或第三格。
04/03 10:28, 6F
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04/03 10:29, , 7F
小弟想問個外行問題，CP-560跟Solis 166只有外型類似還是
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04/03 10:30, , 8F
功能類似？現在Solis似乎都缺貨，不知有什麼內幕？
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04/03 13:43, , 9F
不一定要化工 就我所知多數食品相關的會有標準篩 也很適合
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04/03 16:20, , 10F
hg-0222也不錯呀，怎麼大家都...
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> 我習慣用medium最後一格 老實說什麼叫'最後一格'我聽不懂(medium是懂,有買同型機就會懂) 是最左還最右,最粗還最細? 粗標度量衡我們還要努力一下 > hg-0222也不錯呀 自己的花自己栽,自己的田自己種 你不發文我哪知道它好在哪裏,科科.. > 可以借去系上的儀器來分析,應該可以當專題 前面有板友用顯微鏡照了照片 我想應該探討的是這個:除了粒徑,有沒有切面的不同 椎型刀,圓盤刀,反正都是刀,切了要多細都可以用刻度控制 但是什麼刀可以切出最方便均勻萃取的型狀? 椎型刀?為什麼?來張圖證明 什麼是細粉?什麼刀細粉多? 砍豆機砍到最細反正是'全細粉',能不能稱為均勻? XD (有一次貴婦人級果汁機廠商在百貨公司給我唬爛的,說哪裏不均勻了,都是麵粉) ※ 編輯: HuangJC 來自: 112.104.94.118 (04/03 16:38)
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04/03 16:34, , 11F
其實構造跟Solis很類似,但CP-560是中國組裝的!爽度差一點~
04/03 16:34, 11F
不想替中國說話 T^T,不過後出的機子總是有改進,比如裝回時 不用事先劃刻度線,有標準位置對齊 ※ 編輯: HuangJC 來自: 112.104.94.118 (04/03 16:57)
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04/03 20:55, , 12F
我指的最後一格，就是最左的那個刻度，因為豆桶的標示點
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04/03 20:57, , 13F
是從右往左推進(哈~也是用過就知道啦!!!)。
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04/05 22:40, , 14F
感覺你玩的很投入！！ 呵呵
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04/05 23:32, , 15F
那是誤會,我主要是在把咖啡妹 XD
04/05 23:32, 15F
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04/06 17:34, , 16F
我想請問一下，我的咖啡機為1817，磨豆機為CP560
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我在摩豆時須使用Extra Fine最左邊(也就是最細)
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04/06 17:38, , 18F
才夠細，這樣是不是代表磨豆機有問題??麻煩大家!謝謝!
04/06 17:38, 18F
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04/06 19:51, , 19F
如果原廠的每台粗細都一樣的話，原本的左邊滿細的耶
04/06 19:51, 19F
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04/06 19:52, , 20F
推文有夠久...我回信給你好了
04/06 19:52, 20F
推
04/06 23:03, , 21F
我也是1817+CP-560 感覺還不錯
04/06 23:03, 21F
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