[問題] 冰咖啡...會苦

看板Coffee作者 (翻滾吧~~)時間16年前 (2010/04/02 09:04), 編輯推噓3(3推 0噓 3→)
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嗯...我是這個版的新手 看著板上大家趨近專業的術語 真是望文...只能拜讀了 但是那天我看到一篇關於"冰釀咖啡" 發現推文說不用技巧跟器材 我昨晚就有樣學樣的用密封杯丟了咖啡粉跟冰水 塞到冰箱8小時...過濾... (其實是9小時了...因為我熊熊忘了它的存在) 但是... 今天早上一喝... 為什麼有中藥味的苦苦的感覺呢? 我想請問大家比較正常的比例是多少 我昨天是用600cc的冰水+約4匙的咖啡粉 我想應該是一杯用一匙... 然後一杯大約是180cc... 這樣的算法有問題嗎? -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 210.241.83.125
推
04/02 09:13, , 1F
1.粉太細 2.豆子本身味道就沒什麼風味 我的猜測
04/02 09:13, 1F
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04/02 09:33, , 2F
忘了說，我中間還打開杯子用筷子很開心的攪拌著...
04/02 09:33, 2F
推
04/02 12:52, , 3F
應該跟豆子很有關係，使用新鮮豆子吧，最近也在研究冰咖啡
04/02 12:52, 3F
推
04/02 12:55, , 4F
或者是咖啡粉放太濃了也有關係，冰咖啡應該是有香氣才好喝
04/02 12:55, 4F
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04/02 13:12, , 5F
我覺得冰釀要有點發酵味比較好喝....=.=
04/02 13:12, 5F
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04/02 19:30, , 6F
不用技巧跟器材~聽起來會不會太天真了阿!!
04/02 19:30, 6F
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