[其它] 怎麼有系統認識咖啡豆?

看板Coffee作者 (小T)時間14年前 (2010/03/19 15:12), 編輯推噓9(9推 0噓 24→)
留言33則, 16人參與, 最新討論串1/1
最近在選擇咖啡豆 搜尋了網路上有關咖啡豆的介紹 看完了，但還是一知半解 在看完這些有關咖啡豆的介紹後，我發現我會一知半解 大概是因為，這些介紹都沒有一個有系統的分類 舉個例子好了！ 像我選擇葡萄酒的時候，會知道怎麼選擇 是因為葡萄酒很有系統的規範出等級，還有每個產區的特色 連葡萄品種，也有很詳細的介紹，該葡萄的特性跟香氣。 有了這些基本概念在選擇需要的葡萄酒時，就可以很輕易的照需求 去挑選適合的葡萄品種、產地、莊園特色 然而咖啡我卻找不到有關這些資料 還是說其實咖啡豆有另外一種有系統分類 希望各位版友幫我解惑 還是推薦我看哪本書 是有在做這些介紹的 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 114.42.166.88
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03/19 15:26, , 1F
查過精華區了沒 & 爬文了沒
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03/19 15:35, , 2F
恩 查過了，書方面有介紹的書， 但還是想知道其他管道
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田口護 咖啡大全
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咖啡賞味誌
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版友介紹的這兩本書，我有去誠品翻過，還沒看完
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03/19 15:44, , 6F
買回去當工具書吧 要查些什麼東西時 方便
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03/19 15:51, , 7F
我想買，不過最近投資在器材上太多，需要有人勸敗買書
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03/19 15:55, , 8F
為什麼很少有人在網路上發表一些基本的咖啡豆特性分類
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03/19 16:02, , 9F
知識要花錢買的 為什麼要免費幫大家做義工呢?? 等你發表
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推樓上r大說法！
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恩 好吧 r大也算是變相勸敗 我會買回來的
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咖啡豆的風味會隨著品種,小產區(莊園),年份好壞有巨大差
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推
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就算去看網路資源和書籍 說真的那些字述的咖啡味道還真
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推
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難以想像 似乎要靠多品嘗才能了解...
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異，烘培也是問題，先找家好店慢慢從哥巴曼摩入門喝吧。
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用你的口去認識咖啡比眼睛直接容易~
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初期我是覺得不用太過在意一定要用系統去分類咖啡啦...
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比較容易會有先入為主的印象,倒不如親身體驗,用身體記憶.
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03/19 18:25, , 19F
恩恩 我大概了解版友們的意思
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推
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嗯!!據說葡萄酒有200多種化學成分組成~至於咖啡已知1/3成分
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為800種且還有2/3未知~所以不是喝咖啡的人較沒系統~且咖啡
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品種,產區,年度等均有差異~所以沒事多喝咖啡多了解咖啡再說
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其實不管是酒還是咖啡 喝了才會懂 書看再多 沒有體會
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都只是空談 放膽去喝吧
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老實說我才懶得辨認,喝了好喝就買,從來沒有想要去記 (吐舌
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推
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咖啡大全找了半天買不到@@~
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推
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http://0rz.tw/aJmQ7 博客來好像還有庫存
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03/20 00:04, , 28F
http://0rz.tw/YOfVL 前幾天才買 又快又比較便宜
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推
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我都不會分,只能有機會就喝 @@
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推
03/20 14:47, , 30F
田口護還認為，與其在意產地，烘培反而更能影響風味，但
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推
03/20 14:51, , 31F
也不是說風土條件不重要，不如先從烘豆開始學習?
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推
03/20 17:24, , 32F
其實最直接的方式就是多喝,你喜歡的.特別的就都會記得起來了
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03/21 09:43, , 33F
或許可以試試 Z-6-6-2 ?
03/21 09:43, 33F
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