[情報] 天母忠誠路 亞蘿瑪珈琲屋 生豆自家焙煎

看板Coffee作者 (不用再跳虛假的圓舞曲)時間16年前 (2010/03/15 02:21), 編輯推噓3(3推 0噓 9→)
留言12則, 7人參與, 最新討論串1/1
其實發文時還沒在店裡喝一杯咖啡過... (別急著按跳出啊！) 實在是因為今日行程太趕 只能匆匆的在吧台前和店員了解一下豆子販售的方式 進門右手邊就是店裡的烘豆機 長的和一般常見烘豆機不太一樣 像一台大型的日本滾筒式洗衣機XD 上面有液晶面板按鍵等等 烘半磅似乎5-10分鐘就可以完成 生豆則是以麻布袋翻開袋口的方式呈現 約莫有8-10袋左右 只記得有巴西，Kona，Geisha(非巴拿馬)... 價格為生豆現場烘到好$170/100g，$340/100g這樣的計算方式 和店員聊到店內咖啡的呈現方式時 店員回答：手沖，不過是機器沖的！ 心裡os：手沖怎麼機器沖？ 原來店裡一台黃金閃亮的機器沖煮時會旋轉！ 不過還沒機會親眼見到是出水口旋轉還是杯座旋轉或是其他設計 關於這些新設備如果資訊有誤請前輩鞭小力一點 我會盡快去品嘗一下的！ 亞蘿瑪珈琲屋 台北市士林區忠誠路一段30號 ~ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 61.229.170.129
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03/15 10:31, , 1F
永和某家店用E61 有做到類似法式率壓的方法XDDD
03/15 10:31, 1F
推
03/15 11:35, , 2F
我有看到，是出水口會旋轉
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03/15 11:52, , 3F
一般義式機也都可以這樣做，口味跟真手沖當然不小的差別
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03/15 11:53, , 4F
自己測試可以這樣做，當做手沖商品賣那就是態度的問題。
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03/15 16:14, , 5F
這家店比較像是賣場地的，咖啡選擇不多。整家店走old style
03/15 16:14, 5F
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03/16 10:44, , 6F
P大，那實驗用燒杯是什麼問題?
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m3e大，小心被滅口。
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店內還有販售無農藥紅茶~那珈琲沒標示這就掛一漏萬了~
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03/16 17:19, , 9F
碳焙咖啡無農藥紅茶http://0rz.tw/ACkDh
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03/16 20:25, , 10F
我沒喝過ㄟ，要你喝過的人來說比較客觀啊。(挖坑中...])
03/16 20:25, 10F
推
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但是是一家日本來的豆商，契作豆，剛烘了他們巴西的sample
03/17 01:02, 11F
推
05/30 00:48, , 12F
如果是點單品咖啡就是真的手沖。咖啡豆品質算是很好
05/30 00:48, 12F
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