[情報] 優質生豆推薦! Sweet Marias Ethiopia Moplaco Yirgacheffe

看板Coffee作者ajerry (我想妳)時間14年前 (2009/12/05 22:49)推噓5(5推 0噓 2→)

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圖文版 http://0rz.tw/wn9w1 生豆購自Sweet Marias 衣索比亞水洗耶加雪菲雙手捧起生豆，質量硬度都夠，是款好豆! 生豆香氣沒話說，空運(貴! 跟豆子差不多貴)節省運送時間烘焙過程則有另一種享受隨著烘豆機運轉，豆子敲擊器壁，發出清脆的聲響好加在此款耶加豆型屬於小豆，因此即使高硬度也可在預期時間內烘完(約11min) 在不失溫的嚴苛條件下，將豆體溫度漸漸往上提升約略到達201度C時，累積的壓力使氣體噴出，形成一爆聲響為了追求香氣與口感的平衡通常的烘焙程度會在一爆中下豆(約有一半的咖啡豆表面有形成爆裂) 本款則建議再烘深一些些將甜度發揮到極致，達到光聞熟豆就能聞到一整個蜂蜜甜香…… 香氣屬性為柔和果香系『圓潤香甜』滿滿的油脂香，放冷後香氣更是一絕有興趣的朋友趕快前去採購吧!! 如果沒有烘豆的朋友也不必感到可惜據我所知，「PEG coffee 配個咖啡」就喝的到單杯的囉~ Add: 台北市信義區嘉興街309號 Tel: (02) 8732-8603 想喝的朋友趕快拿起電話詢問哪時候有提供囉~ -- http://tw.myblog.yahoo.com/cafetaster -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 61.58.101.117

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oldertwo

12/05 23:00, , 1^F

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gashchou

12/05 23:25, , 2^F

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ajerry

12/05 23:34, , 3^F

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