[新聞] 專業咖啡品鑑國際杯測師證照

看板Coffee作者davidrandy (需要搖滾吉他手嗎?)時間14年前 (2009/09/27 13:23)推噓6(6推 0噓 9→)

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專業咖啡品鑑國際杯測師證照 2009/09/26 現在各行各業講求證照，您知道品鑑咖啡也有專業證照嗎？宜蘭縣喜歡喝咖啡進而開咖啡廳與同好分享咖啡迷人芬芳的「林秋宜」，日前通過全球「美國精品咖啡協會」的杯測師考試，取得國際咖啡品鑑師證照，據了解國內目前只有五人取得這項證照。杯測師考試包含生豆篩選分級能力、熟豆鑑定以及味嗅覺的感官測驗等二十多種的測試，每一關都必須通過，才能取得證照，林秋宜說能夠通過測驗，代表對於咖啡豆的乾溼香氣、風味、甜度等咖啡的重要屬性都具有專業性。林秋宜說咖啡沖泡的過程中「溫度差一度，時間差一秒」都會影響咖啡的風味，而越和咖啡相處就越能發現它的迷人之處。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 140.125.170.167

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a91565

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smallgod

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jeff0131

09/28 00:24, , 3^F

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