[器材] GEE咖啡機 creama 和流速顏色

看板Coffee作者 (nash888)時間14年前 (2009/09/15 23:03), 編輯推噓9(9推 0噓 32→)
留言41則, 8人參與, 最新討論串1/1
抱歉 我又來跟大家討論兼發問 前文提及流速過快 水量多 大概上是可以用治標方法解決(粉磨超細) 不過我真的很懷疑粉那麼細了還不夠.. 而且我調預浸水量2 時間3 萃取時間25 sec 雙杯的量需要粉滿至平+強力搗實才可以正常60ml(可能會略多於60) 單杯更難橋 而且creama相當單薄，少甘甜味 喝起來帶有澀味，出水不穩、至後幾秒顏色很淡 感覺實在是很不正常 是我期待過高嗎? 不過我覺得一萬六台製的機器，應該要有網路評價一樣好的效果 我前一台賣人一萬的la pavoni都比較強(la家的入門機 售價大約也是一萬六) 借用阿匾名言:我錯了嗎?我錯了嗎? 可否請強者教學一下... 在此邀請GEE使用者跟我交流討論 雖然我知道我的小飛鷹不夠力，不過我想我去星巴克磨的2號細粉應該也很夠了 況且我拆開調整了小飛鷹的粗細 說到這，不瞞大家說：我對GEE蠻失望的 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 219.85.132.32 ※ 編輯: nash888 來自: 219.85.132.32 (09/15 23:08)
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我剛用silvia的時候也很失望 但卻花了個把月的時間測試學習
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兩台的口徑一樣嗎?
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你怎麼確定星巴克的細粉就足夠呢？最少要拿台可磨espresso
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的磨豆機不斷的測試粗細才行 想玩義式的話磨豆機真的不能省
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濾杯的設計一樣嗎?
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推
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la pavoni的家用機是採用saeco的加壓式手把 對於磨粉的要求
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度低 因此對家用及剛入門者成功率較高是正常的
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分水網的深度一樣嗎?
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可以朝這幾個問題點下手。
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我用gee這台機子 提供一下你用的豆子資訊吧
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謝謝大家指教 我是新手單從自身經歷說起
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la家和GEE口徑不一樣，豆子很一般costco買的義大利烘培
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原來如此阿 加壓手把，難怪很容易擠出creama GEE反而很難
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關於粉粗 因為根據經驗lapavoni和la marzocco都會出不來了
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La marzocco為什麼我會用到，就跟板上常被攻擊的那家有關
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推
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用好一點的豆子吧... costco的豆子烘焙日期都不知是何時了
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推
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LP 51mm，口徑小，濾杯深，粉餅厚，水不易穿透，
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粉可用較粗的。
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難怪你會覺得沒什麼crema 加壓手把硬擠出來的是能看不能喝
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GEE 58mm，口徑大，濾杯淺，粉餅薄，水易穿透，
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感謝熊大的解答，或許我該衝好的磨豆機
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需用較細的粉。
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話說GEE公司寄給我試的粉還是太粗 他公司用600N磨的
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老實說 我收到粉來試後 更加失望...
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09/16 09:53, , 25F
我是覺得豆子新鮮度問題比較大..我也是用GEE
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我也是拿costco紅色包裝的豆子練功，一包豆子也用了3禮拜
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creama的狀態每下愈況，後來拿到一包網購名店的新鮮貨
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一切狀況就都變正常了.creama也很濃厚.以上是我的情況
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我的gee也會類似這樣 發生這樣時我就拿清潔劑清洗依下
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不過也不是洗了就會馬上變好 會有點不穩定 可能跟我每天
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只煮1~2杯有關係
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推
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豆子都自烘 磨豆機是900N 每次用完都有逆洗 很少發生暴沖...
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我也是GEE cream還滿OK的~
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推
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要玩濃縮重點是研磨，請至少買個一萬左右磨豆機來跟一萬六
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的GEE搭配，不要浪費時間在小飛馬/鷹或店家磨豆上
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請問izgg你逆洗的濾杯是哪一種的，哪裡買的到..謝謝
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我是用Tiamo的橡皮墊片 直接放雙人份濾杯就可以逆洗了~
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我是在尚品買的 1個50元整~~
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i大 可否給我照片或拍賣網址 我也想買一個呢
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http://0rz.tw/okmig 尚品那邊有散裝拆賣 可以單買一個就好~
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09/16 21:52, , 41F
大感謝~i大 我也想學自烘豆，以後有問題再請教您
09/16 21:52, 41F
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