[問題] 關於 黃金曼特寧 的氣味...(補上照片)

看板Coffee作者 (Jyneda)時間15年前 (2009/08/14 17:31), 編輯推噓5(5024)
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日前入手了一包黃金曼特寧咖啡豆, 拿到手時,尚未開封極聞道一種很恐怖的燒焦味,多聞了一點還會覺得有點頭暈, 開封直接聞聞看,是還聞的到咖啡豆氣味,不過燒焦味真的很濃, 泡出來喝,是還可以喝,不過燒焦的氣味真的重,品嚐不太出其他的味道, 想請問,黃金曼特寧咖啡豆的風味, 是真的就是類似的氣味,只是在下剛入門不懂品嚐,無法接受, 還是這個咖啡豆真的烤到過焦了嗎? 請問如何判斷是否豆子烤過頭了呢? 謝謝! 剛剛拍了照片 http://www.cs.ccu.edu.tw/~linyw/coffee.jpg
(這樣算不算很油? 個人感覺很油,油多到可以穿透夾鏈袋透出了...) 為了拍照而拿出來,味道實在令我不忍多聞與頭暈,怎麼會這樣呀? @@||| 也有跟另一家買了另外一包咖啡(這包是綜合豆),還沒拆開包裹就聞道宜人咖啡香氣, 兩者差異超大的...@@ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 220.134.226.213

08/14 18:08, , 1F
重焙豆吧 由出油狀況判斷一下新鮮度,第一次煮太苦的話
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08/14 18:09, , 2F
朝 降低水溫 加粗研磨度 減少一些萃取時間來找你的口味
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08/14 18:29, , 3F
有一次我也買到這種失敗品
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我覺得是不新鮮了,加上重烘培通常會出很多油
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08/14 21:15, , 5F
對,整包豆子超級油...orz 用夾鏈袋裝給我,油多到透出袋子
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氣味也很怪異,聞起來不像是咖啡,卻有點像是燒塑膠的氣味
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你這已經跟黃金曼特寧無關了....感覺就是烘過頭加上不新鮮!
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烘這麼重 通常都不會是好豆子了吧... 就算是也只剩碳味了
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我超討厭塑膠味的 加上原本曼特寧的藥草味 一整個不行...
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這令我想到我買過的一包豆子 http://tinyurl.com/p3tfn4
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請問樓上的豆子是成功還是失敗? 我買到的比樓上照片還恐怖
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我個人不太喜歡那包豆子,和所期待的差很多。
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最後整包拿去煮義式加牛奶喝掉。
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※ 編輯: Jyneda 來自: 220.134.226.213 (08/15 00:24) ※ 編輯: Jyneda 來自: 220.134.226.213 (08/15 00:25)

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這豆子太誇張了吧?!哪有人烘成這樣的...出油成這樣我沒見過
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我覺得黃曼烘到City就很夠了
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這包豆子我該拿他何用? 當肥料嗎? orz
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這也喝的下壓?
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有塑膠味該不會有羅豆的陪伴 慎選一下買豆子的賣家巴
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別騙我 你有噴亮光漆齁
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哈,推亮光漆 XD
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呵,推亮光漆
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二爆密黃曼超香的,濃郁的藥草香味直衝腦門,真令人酥麻
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這是~~上蠟嗎太誇張了啦~!!
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感覺好像烘過頭了....真可惜了黃曼
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08/15 23:47, , 26F
to angist: 請問羅豆是什麼豆? 完整名稱是? 謝謝!
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08/16 17:06, , 27F
羅豆 Robusta google一下 會有很多介紹哦~~
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08/16 19:04, , 28F
謝謝! 查到了!
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08/17 03:36, , 29F
焙度太深的樣子 這豆子看起來不能久放 不喝就快扔了
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文章代碼(AID): #1AXIxhfK (Coffee)