[問題] 關於咖啡不同煮法造成的味道差異?
個人是咖啡入門新手，很好奇不同煮法造成的咖啡味道上差異會很大嗎?
小弟日前去因公去奧地利，買了當地知名的咖啡，
https://www.barefootfloor.com/item-i145779.html
一大包約台幣1xx元吧? 買回來後，因為手邊並沒有煮咖啡的道具，
所以我就採用歐舍上面教的 "浸泡過濾法" 的煮法，
http://www.orsir.com.tw/pcf2/index.php?section=2&page=1
比例上，我使用 20g咖啡粉 對 200cc的水，(兩杯份)
煮出來，味道令我相當喜歡，先直接聞聞看，是很舒服的咖啡香，
喝一口，入口圓潤，帶有一點酸味與苦味，
入喉後，咖啡香竄至鼻頭，吸一口氣，令人心曠神怡，口中也可以感受到回甘的感受，
之後，口中的味道漸漸轉換成純巧克力不加糖的那種口感，
香氣也變成類似純巧克力香氣，令我十分喜愛，
每次喝完200cc後總是覺得不過癮，可是又不能多喝。
因為我覺得已經滿好喝的了，所以好奇若是採用塞風壺煮出來的，或是手沖的方式泡出來
味道上會有很大的差異嗎? (會更上一層樓嗎?)
個人曾用手沖的方式，因為沒有適當的設備，技術更是不用提了(第一次沖)，
一整個好酸阿，囧，很失敗@@
會這樣好奇，是因為這些設備都是專用的，一定有其更佳的理由，
會讓咖啡更好喝，不然都用浸泡過濾的方式就好了阿?
所以想請問一下，改用塞風壺煮，或是手沖的，味道會很大的變化嗎?
謝謝!
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 220.134.226.213
※ 編輯: Jyneda 來自: 220.134.226.213 (08/09 01:27)
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