[其它] 學卡布遇到問題泡泡太多

看板Coffee作者fr606419 (fr606419)時間16年前 (2009/07/24 17:55)推噓2(2推 0噓 6→)

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小弟是在咖啡廳上班現在正在學義式咖啡奶泡基本上是小合格沒有粗泡等等如果以一般連鎖咖啡來看的話 (和板上的高手比起來差遠的XD) 我們店裡是以不拉花為準卡布就中間有一圈奶泡外圈一小圈咖啡色就可以了但有個問題就是奶泡要到入杯中的時候我從中間慢慢倒下去... 牛奶和咖啡混合的時候都會產生泡泡那我就完了因為越到越多的時候泡泡也跟著浮上來倒完後上面的奶泡就變成會有泡泡請問是我到的方法不對嗎? 我是直直的倒下去速度不會很快等到快到一半多左右時就大幅度的把奶泡倒進去 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 122.124.105.205 ※ 編輯: fr606419 來自: 122.124.105.205 (07/24 17:56)

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claire89

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