Re: [其它] 用賽風可以煮出拿鐵嗎?
※ 引述《mangomilk (65分三明治)》之銘言:
: 手邊只有一個賽風壺和郵筒磨豆機,但是男友卻比較愛喝拿鐵,
: 我說那就在去買個brikka,他又說不要,覺得太花錢
: (義式機現在不考慮,沒錢也沒地方...)
: 我想請問大家,如果再添購一個打奶泡的,加上賽風壺,可以勉強做出拿鐵嗎?
: 反正男友嘴也笨笨的,味道不要太糟應該他也喝不出來。
: 之前有再推文裡看到大大推文說,把賽風的水量減半,就是偽espresso
: 這是真的嗎...我一直都還在練習賽風的煮法,目前大概是能煮出中規中矩的咖啡,
: 要說很多層次...恩,這還差遠了,我很怕把水量減半,最後弄出一杯又苦又澀
: 的鬼東西,還順便把牛奶給毀了,因此想請教大家,有可行的方法嗎?
: 還是賽風+奶泡器==>偽拿鐵 這個想法太勉強了?真的不行我就會放棄的,感謝:)
其實是可以的,我自己有試過,味道雖然沒有義式機的好,
但是也不會太差啦~至少跟外面那些35元店的比起來香多了~
我就說一下我的方法:
1.選豆:要用深培的,至於豆種自己決定吧,我推薦找espresso用的混豆
2.水量與粉量:要濃一點所以如果是TCA-3那就在2的下面0.5cm,
粉量約3匙凸出的咖啡豆
3.下粉後時間:一般賽風不建議死死的照時間,所以按照你平常的習慣
在等個15~30秒(看室溫自己斟酌),而我個人是不喜歡雙沖啦,
如果你要試著玩玩看也可以,因為我覺得雙沖味道會跑掉,
所以要濃就多點粉,這是我的習慣。
大概這樣就可以做出一杯偽拿鐵
同樣的方法,如果你想喝冰咖啡也可以,
就是把煮完的咖啡跟冰塊混合shock一下,味道也不錯喔~
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