[食記][北市][單品]雪可屋
<夏威夷可那‧莊園級>
這，個人覺得比上次來這裡喝的藍山好喝些。?什麼呢？這可那，雖然一開始的感覺是酸味，但是這酸一如我之前所想辦法讓各位理解的，就是理智上感覺的是酸，但是味蕾上，並不是一般我們認知的那種酸味。也就是說，這種酸味是一種咖啡特有的，一種好咖啡特別讓人感到愉悅的酸味。之後在一口，含在嘴中，慢慢讓味道釋放出來後，酸味很慢很慢的消失，真的，只留下淡淡的干甜味，在口齒中。放涼後的三分之一杯，口感略有不同，這時候入口所感覺的到，不是酸味，而是那種淡淡的苦香，很單純的苦，就只有苦味，沒有其他的味道介入，倒也是不錯的感覺！這可那ꄊA出乎意料的，與我在可可人文咖啡中喝的琥珀藍山，似可相抗衡。只是這可那，少了那種全面出色的感覺，也就是欠缺了點苦，或是一點豆子強烈烘焙味道吧！
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<牙買家頂級莊園藍山(J.B.M, MAVIS, BACKS, Gi)>
這一入口，苦味、酸味較強烈，甘味遠遠地落在後頭，苦味最先消失，酸味非常強烈且持久，但這邊所指的酸不是那種低等咖啡的酸，就像我一再說的，你感覺的到是酸，但是嚐不出來是酸的那種酸。含在口中數秒，酸味漸漸退去，留下甘味。不過，這藍山並沒有烘焙的豆子，就像是黑豆的那種甘甜的豆子味道。我覺得可可人文咖啡的琥珀藍山略勝一籌。
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