[烘焙] 升溫的速度
玩手網 大概也玩了四五公斤的豆子了>....
最近碰到了個問題 就是手網升溫的速度
不向烘豆機 那樣有風門可以控制...
不過我異想天開的 想用抽風機代替 風門 不過當然沒用...
影響手網升溫的速度 不外乎火力大小跟 離火距離
火力大小在 脫水前都不是個問題 不過問題在於 脫水之後 要一口氣
把火力加大 的問題 因為 手網烘焙的問題在於 如果離火太近的話
很容易照成燒焦的問題... 雖然可以升溫很快 不過一切都是惘然 滿口
焦味的咖啡大概沒人想喝吧... 之想也異想天開 撲鋁薄紙 只是
烘出來的味道又怪怪的... 想請教 有玩手網烘焙的朋友們
你們都怎嚜做的呢? 謝啦 ^^
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這個時代好像不能沒有BLOG
http://www.wretch.cc/album/oldertwo
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