咖啡杯測(美國SCAA杯測認證)課程
日期:民國98年7月20-25日(課程共5天(視進度延長一天),小班制:18人/堂,額滿為止
)
時間:上午08:30~17:00 (每人每堂7.5小時/中午休息1小時)
地點:台中宸嶧公司(台中市西區模範街72號)
主辦單位: 台中宸嶧國際有限公司、上登國際有限公司
協辦單位: 台灣咖啡協會
********************************************************************************
邀請美國咖啡協會杯測裁判講師&SCAA技術部門主席Mane Alves親自來台教學,並經
由5天(視進度)之咖啡比對測試、酸度辨認、味覺門檻測試、杯測及咖啡生、熟豆辨識講
解之訓練課程, 以提升個人對於咖啡評鑑之能力,測驗通過者將獲得美國咖啡協會頒發
之杯測裁判Cupping Judge認證,並將其姓名登錄在該協會網站。
補充說明:
檢定內容包括21項咖啡相關測驗,測驗前會有流程介紹,測驗目的是為了評定參加者對於
咖啡的鑑賞能力,比如說生、熟豆鑑定會讓你了解各種豆子的缺點以及是如何產生?會對
咖啡有什麼樣的風味影響?而其他項目則是針對學員的味覺’嗅覺以及咖啡的鑑賞能力下
去做判定。
通過測驗之後還可以參加每年在SCAA展覽期間的Cupping pavilion,這個活動是SC
AA收集各產區的豆子並讓合格者去評鑑,而這活動不對一般人員開放,只有合格者才能
參加 , 是個難得的國際級杯測體會.
* 詳細課程內容,請e-mail:jiajun0910@gmail.com或電洽台中宸嶧國際有限公司。
www.bvcoffee.com.tw
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 61.8.76.66