[詢問] 有人能教教我嗎?

看板Coffee作者 (光復路大學)時間17年前 (2009/04/18 13:19), 編輯推噓1(1推 0噓 5→)
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最近剛買了一磅的肯亞AA咖啡， 我用的方式是手沖，自認為水量的控制，和水溫的掌握沒有問題 因為我用手沖沖其他的都還不錯， 但是只有這次買的咖啡都非常的奇怪，一開始悶蒸的感覺還可以 豆子的新鮮度也還不錯， 但是喝起來的感覺非常的不能接受，實在是酸到不行 一開始以為是粗細的問題，試了幾次不同粗細的粉 但還是不能接受的酸，想請問一下這豆子有哪總煮法比較適合？（單品） -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 59.117.174.208
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04/18 13:42, , 1F
你的豆子應該是淺焙豆,二爆前下豆...是豆子烘焙不合你口味
04/18 13:42, 1F
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04/18 15:44, , 2F
溫度加高 粗粉些 萃短時間看看…
04/18 15:44, 2F
推
04/19 00:29, , 3F
不用悶試看看
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04/19 00:38, , 4F
要先知道你買什麼焙度的豆子，才能判斷是不是會酸
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04/19 18:52, , 5F
因該是淺焙豆沒錯，因為豆子顏色挺淺的。
04/19 18:52, 5F
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04/19 18:53, , 6F
想順便問一下，如果想把它混合，有什麼豆子比例比較適合
04/19 18:53, 6F
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