[請益] 有關冰滴的咖啡的問題

看板Coffee作者 (moah)時間15年前 (2008/11/10 03:22), 編輯推噓2(202)
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小弟最近愛上了冰滴的咖啡,可是發現剛低出來的咖啡.. 味道不夠渾厚,香氣也不夠濃... 可是放在冰箱中一晚,隔天早上喝時反而相當香醇好喝@@ 比我用..義式咖啡機煮出來的還香說..>_< 放一晚會更香的原因是我的咖啡豆嗎?還是什麼原因呢? 還是咖啡也需要向紅酒一樣讓它醒一下阿??? 在這裡先謝過了~感恩摟~! -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 61.223.208.113

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好像是要放再冰箱發酵個一兩天 味道比較好
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※ 編輯: moah 來自: 122.122.128.203 (11/10 11:04)

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發酵? how does that happen without yeast?
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我也不知道說....我也想知道是因為發酵還是怎樣呢? ※ 編輯: moah 來自: 122.122.130.124 (11/11 11:50)

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我聽到的名詞是 釀 醞釀過後的咖啡味道會更融合
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文章代碼(AID): #195pY1K- (Coffee)