[器材] 用來煮單品的摩卡壺

看板Coffee作者 (考那麼爛還上逼！？)時間15年前 (2008/09/14 15:47), 編輯推噓7(7推 0噓 9→)
留言16則, 7人參與, 最新討論串1/1
哪一種比較適合呢？ 我本身有brikka的2人份聚壓壺 一來水量太少，二來煮出來的咖啡比較偏義式 我希望可以煮出像立裴米提的那種咖啡 可以推薦幾個牌子嗎？謝謝。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 118.168.141.183
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09/14 16:36, , 1F
syphon~
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09/14 20:49, , 2F
ALESSI 9090
09/14 20:49, 2F
推
09/14 21:04, , 3F
直接跟老闆請教也許比較快～因為大多數人都不會用摩卡壺
09/14 21:04, 3F
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09/14 21:04, , 4F
煮單品^^"
09/14 21:04, 4F
推
09/14 23:00, , 5F
沒有聚壓閥的比較適合 重點是放粉手法 粉的粗細跟豆子~
09/14 23:00, 5F
推
09/15 10:52, , 6F
我本身用的是brikka的4人份 經過摩卡壺加壓萃取的單品
09/15 10:52, 6F
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09/15 10:55, , 7F
body比較厚實 香氣比較濃烈 不建議煮帶有果酸風味的豆子
09/15 10:55, 7F
推
09/15 16:46, , 8F
把握 濕毛巾 熱開水 不要填壓 粉不要太細 這四點原則
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09/16 16:43, , 9F
立裴的話用的是冷開水喔...請問濕毛巾做什麼用啊??
09/16 16:43, 9F
推
09/16 21:24, , 10F
用冷開水~超慢~我急性子都用很滾的開水XD 立馬可以喝
09/16 21:24, 10F
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09/16 21:25, , 11F
用熱水自然需要濕毛巾~ 不管如何煮完都很燙~都需要毛巾
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09/17 23:02, , 12F
原來是這樣~了解 不過煮出來味道不太一樣 我們還用冰水煮過..
09/17 23:02, 12F
推
09/18 00:59, , 13F
其實我6年沒用摩卡壺了XD~聽您這麼一提~害我熊熊好想煮
09/18 00:59, 13F
推
09/19 02:52, , 14F
有疑問~請問除了Robusta種外,有任何Arabica豆不會酸嗎?
09/19 02:52, 14F
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09/19 02:53, , 15F
OD
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09/22 18:26, , 16F
如果我說烘深一點都不會酸 會不會被打...:P
09/22 18:26, 16F
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