[烘培] 請問大家對烘焙曲線的看法

看板Coffee作者aric (齊羽)時間18年前 (2008/02/23 21:46)推噓0(0推 0噓 0→)

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小弟我最近和朋友在討論有關於烘焙曲線的問題有不同的看法我是認為因天氣溫度濕度的不同對於設定烘焙曲線沒太大用處因為假設平地跟山上兩地的條件都差距甚多所以我以豆子溫度上升速度去調整火力但我朋友認為就因條件差很多所以要設定烘焙曲線不知道各位大大在烘焙時都會注意這些嗎還是有別的要注意的 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 118.232.124.167