[豆豆] 酸 苦 的差別

看板Coffee作者 (smallblack)時間16年前 (2008/02/07 23:00), 編輯推噓3(3推 0噓 3→)
留言6則, 4人參與, 最新討論串1/1
我是一個最近愛上咖啡的人 所以我不太懂咖啡 但我比較偏向於能喝苦的咖啡 酸的不常喝 請問 有哪些咖啡是苦的哪些是酸的呀!? 請問義式咖啡來講的話都是酸的咖啡嗎 看網路上的好像是這樣說的 不太懂 謝謝 -- 那夜…風給了我離開的理由　我放下對妳的承諾　轉頭就走... -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 218.165.141.5
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我也剛開始喝 也是比較喜歡苦多於酸 不過酸的喝多了後
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再回頭去喝偏苦的 就覺得苦的咖啡較無層次感~
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請爬一下豆子文~ 或著是參考一些相關網站(貝拉之類等)
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02/08 20:25, , 4F
苦的就找亞洲豆， 明亮的酸的就找非洲豆
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常常萃取過度也會變酸澀呀XD 例如肯亞豆就有水果酸味
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烘焙程度也有差啦 當然你說的濃縮咖啡口味會比較重…
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