[問題] 政大水岸咖啡

看板Coffee作者 (醉倒固體的笑)時間16年前 (2008/01/21 22:01), 編輯推噓7(7推 0噓 9→)
留言16則, 11人參與, 最新討論串1/1
朋友跟版上都大推的政大水岸咖啡 趁著地利之便就在期末考週去喝了兩杯 不過味道真的有股特別的 酸 味 喝得很不習慣 想請問大大是藍山豆的關係嗎 還是是水岸咖啡的招牌就是如此 我是咖啡新手 不是很瞭解 不過朋友跟我都很困惑 水岸的特色究竟是什麼呢 還有那個酸味就是水岸的招牌嗎?? 謝謝大家解惑~~ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 140.119.187.118
推
01/21 22:45, , 1F
因為那邊老闆的特色就是烘焙淺烘的豆子
01/21 22:45, 1F
推
01/21 23:29, , 2F
樓上正解~
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01/21 23:31, , 3F
http://0rz.tw/4a3zs 前些日子去拍的 11/24 25
01/21 23:31, 3F
推
01/21 23:40, , 4F
如果酸味來得快去得快，通常是好的酸
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如果酸味久久不散，通常是壞酸，eg浮豆 黑豆 蟲蛀豆
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01/21 23:41, , 6F
可以參考 ^^
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推
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如果是豆心沒烘熟~~會呈現酸澀感~~補充樓上的
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01/22 18:16, , 8F
水岸的特色就是 以淺焙表現豆子最豐富的一面
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01/22 18:17, , 9F
通常越深焙的豆子會流失掉越多的味道 反之亦然
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推
01/22 21:46, , 10F
可能是豆子煮爛了,就會比較酸
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蠻羨慕政大有這種好地方!!
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推
01/23 00:30, , 12F
豆子煮爛一點會比較酸嗎?這第一次聽~~願聞高手開講
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01/23 20:41, , 13F
我只知道煮太久很苦澀 XD
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推
01/25 21:53, , 14F
水岸咖啡好像只有教職員才能進去?
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01/26 17:23, , 15F
應該沒有教職員限定這回事喔.
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02/15 00:01, , 16F
以前是這樣規定，但現在都可以進出了
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