[豆豆] 為何生豆便宜這麼多?

看板Coffee作者 (包)時間17年前 (2007/04/24 23:17), 編輯推噓9(9推 0噓 15→)
留言24則, 11人參與, 最新討論串1/1
一直以來有個問題 因為最近想買台FR+8 來進入烘豆的世界 想問一下 為何熟豆比生豆貴這麼多 以歐舍大部分豆種來說 1公斤的生豆跟一磅的熟豆價錢是一樣的 等於就是多了1.2倍的價錢 今天看某本雜誌也是介紹咖啡 也提到熟豆比生豆貴了1.2倍左右 請問 是因為工錢(電費 技術 經驗)的因素比較大 還是說 生豆烘焙後 因為水分減少所以重量會減低 如果是這樣的話 請問 以一公斤生豆城市烘焙(歐舍M焙度)後 大概會剩下幾公克呢? 麻煩板上高手解答 感恩 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 218.175.93.240
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04/24 23:17, , 1F
因為想計算扣掉工錢之外的成本差是多少 才能讓我更想
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踏入自己烘焙的世界
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其實自己烘豆主要是好玩,要烘到可以賣的程度有點難度
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玩家的話既可以玩又省錢,是一個不錯的選擇
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如果只想喝好咖啡的話,直接跟烘豆師傅商量會比較實際
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這個1.2倍是怎麼算的?
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(1000-450)/450=1.2222
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你還漏算了挑除率(蟲蛀/發霉/死豆等等)
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拿simon嚴格的標準來挑，零售半磅900元的kona竟然挑掉20%
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市場決定一切，如果台灣喝咖啡像喝茶一樣多，就會降價。
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樓上的大大, 近年來世界咖啡的批價是看漲的哦...
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因為中國大陸進入了"分享"咖啡市場的關係.
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simon挑半天,結果給人喝分數不是很低嗎?
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其實烘豆還蠻愉快的....專心烘時....會忘了很多事..就很放鬆
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而且超香的～除了銀皮亂飛很令人討厭外...
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沒有要護航的意思，89分算是低的話，那很多店家都別混了
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自己玩烘豆很難到可以賣的程度，通常是因為量 而不是質
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恩阿 我的問題主要是在成本的問題
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一般咖啡豆的售價中，物流人力影響比較高。
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樓上上上上,明明很低分~~http://tinyurl.com/2vxuwd
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而且賣那樣貴~還說是zero-defects...
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營業用烘豆機一台可不便宜....
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