[食記] 楊梅。姊妹清燉牛肉麵

看板ChungLi作者larle (認命選擇保護自己)時間10月前 (2023/06/13 14:18)推噓4(4推 0噓 7→)

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餐廳名稱：姊妹清燉牛肉麵消費時間：2023年/6月地址：桃園市楊梅區光復街9號電話：0932-235168 營業時間：11:00-14:00, 16:00-20:30, 週日公休圖文版：https://iamlarle.blogspot.com/2023/06/blog-post_13.html 在「川香牛肉麵」食記裡，有板友推薦這家牛肉麵，離楊梅火車站很近，步行可達。初訪為假日用餐時間，內用需排隊等候，只好平日剛營業時段再訪。餐點以麵類河粉為大宗，另有滷味檯可自行夾取，冰箱內也有小菜。以下均為小份價格。清燉牛肉拉麵 130元紅燒牛肉湯 130元 https://i.imgur.com/GkKt6pa.jpg

拉麵麵條偏軟無咬勁，清燉湯頭清甜，感覺主要是蘿蔔湯底再襯上些許牛肉鮮。然而若要說上「蘿蔔湯」牛肉麵，那「小巷子」的蘿蔔湯特色會更鮮明。腱子肉軟中帶點紮實，蘿蔔透而易食。 https://i.imgur.com/gBmQCCY.jpg

因為清燉和紅燒都有好評，於是多點碗紅燒牛肉湯。紅燒湯頭感覺好像也是蘿蔔湯打底，再加辣牛油等去提味，整體和預期較厚重的紅燒湯頭略有分別。蘿蔔和腱子肉表現同前不贅述。滷肉飯 40元滷味 70元 https://i.imgur.com/NRegeHM.jpg

滷肉飯即便小碗仍是份量十足，應是其它店家的大碗量，而且還有附滷蛋和豆干。滷蛋和豆干都沒入味，肉燥以瘦絞肉為主，滷汁偏甘。 https://i.imgur.com/0bg0X9n.jpg

滷味夾了甜不辣、油豆腐、海帶和菜捲各一。滷味會下鍋汆燙過，本身無味需靠沾醬，油膏鹹甜適中。桌上有辣醬及油潑辣子可用，油潑辣子辣香均俱。老闆從冰箱拿了另一罐辣醬，說可以搭配滷味，辣度很高，鹹香一般，自己反而用不慣。以個人喜好而言，清燉牛肉麵較具特色，但還不至於讓人眼睛一亮，或許是已嚐過蘿蔔湯底的清燉牛肉麵的關係。延伸閱讀：桃園中壢區。小巷子清燉牛肉麵 https://iamlarle.blogspot.com/2022/01/blog-post_11.html 桃園楊梅區。老黃牛肉麵 https://iamlarle.blogspot.com/2021/02/blog-post.html 桃園楊梅區。牛槌專業清燉牛肉麵 https://iamlarle.blogspot.com/2021/01/blog-post_31.html 桃園楊梅區。中壢川香牛肉麵 https://iamlarle.blogspot.com/2020/11/blog-post_3.html 桃園楊梅區。老彭牛肉麵館 https://iamlarle.blogspot.com/2020/03/blog-post_8.html 桃園全區食物地圖總整理 http://iamlarle.blogspot.tw/2016/12/blog-post_64.html -- 上弦月天邊眺望黃嘴角鴞林間低唱嫣紅野櫻沿路綻放潺潺流水山谷空響怡然桶後林道旁沈醉其芳 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.231.213.144 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1686637080.A.48D.html ※ 編輯: larle (36.231.213.144 臺灣), 06/13/2023 14:18:36

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kcin619

06/13 14:40, 10月前 , 1^F

06/13 14:40, 1^F

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guestjin

06/13 17:38, 10月前 , 2^F

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larle

06/13 19:57, 10月前 , 3^F

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