[食記] 中壢。RAMEN ULTRA 奧特拉麵

看板ChungLi作者larle (認命選擇保護自己)時間1年前 (2023/02/25 23:02)推噓3(3推 0噓 1→)

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餐廳名稱：RAMEN ULTRA 奧特拉麵消費時間：2023年/02月地址：桃園市中壢區春德路189號3樓（華泰名品城內）電話：03-2870102 營業時間：11:00-21:00（六日 22:00）圖文版：https://iamlarle.blogspot.com/2023/02/ramen-ultra.html 因「麵屋濃」食記接獲熱心板友「雞玉錦」拉麵情報，查詢發現在華泰名品城就有，但更名為「奧特拉麵」。因龜山路途較遠，便選擇就近品嚐。刻意挑平日中午前來，店內竟約有九成客潮，生意量頗可觀。拉麵共有湯麵三款加乾拌麵兩款，其它則為丼飯和小點。內用有提供開水。醬油拉麵 230元濃熟高湯拉麵 250元拉麵可選硬度，選適中覺得咬勁不足，對我而言可能得選偏硬。 https://i.imgur.com/CtD7PMk.jpg

醬油湯底有雞清湯的鮮和醬油的鹹香，喝來溫順舒服。其它配料有海苔、兩片薄叉燒、蔥絲，沒有筍乾或溏心蛋。叉燒偏瘦帶咬感，非化口路線。 https://i.imgur.com/0VyLMke.jpg

濃熟高湯的濃郁度、鹹度和油感都比醬油拉麵高些，氣質像類似一般的豚骨拉麵。配料為蔥絲、紫洋蔥末、薄叉燒、木耳和炸洋蔥（？），湯頭和紫洋蔥末一併入口時挺合拍。迷你叉燒丼 120元炸雞 170元 https://i.imgur.com/xKO4aUb.jpg

叉燒丼比預期份量大些，淋飯醬汁味淡，須搭配叉燒丁較好入口。叉燒丁有點乾澀，但有吸附醬汁而入味，因此才能拿來下飯。 https://i.imgur.com/PlQPMoq.jpg

炸雞表現不差，酥脆彈嫩，就差沒帶汁和醃得味道對我來說稍淡。盤上附的高麗菜絲意外清甜。一路吃來，對醬油或濃熟高湯的湯頭都可接受，炸雞滋味也好，其它如麵條、拉麵配料或叉燒丼就相對無感。對乾拌麵略感好奇，但價位甚高，哪天有緣再來嚐試。延伸閱讀：桃園龜山區。麵屋濃 https://iamlarle.blogspot.com/2022/12/blog-post_20.html 桃園各區食物地圖總整理 http://iamlarle.blogspot.tw/2016/12/blog-post_64.html -- 上弦月天邊眺望黃嘴角鴞林間低唱嫣紅野櫻沿路綻放潺潺流水山谷空響怡然桶後林道旁沈醉其芳 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.231.219.3 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1677337358.A.0D1.html ※ 編輯: larle (36.231.219.3 臺灣), 02/25/2023 23:03:20

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chanifa

02/26 08:43, 1年前 , 1^F

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chanifa

02/26 08:43, 1年前 , 2^F

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nigel711

02/26 14:39, 1年前 , 3^F

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