[食記] 中壢。富源豬腳

看板ChungLi作者larle (認命選擇保護自己)時間1年前 (2022/11/04 15:43)推噓7(7推 0噓 17→)

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餐廳名稱：富源豬腳消費時間：2022年/11月地址：桃園市中壢區長春路267號電話：03-4342599 營業時間：11:00-14:00, 16:40-20:00, 週日休圖文版：https://iamlarle.blogspot.com/2022/11/blog-post_4.html 在萬家老街豬腳食記裡，有板友提及長春路上的富源豬腳。這天近晩餐時間前來，外帶客潮如織，候餐時間稍長。除基本款的腿庫、中段和腳蹄飯外，還有滷雞腿飯、香腸飯和炒麵可選擇。初訪先試中段。中段飯 110元腿庫飯 110元 https://i.imgur.com/iwz4kNA.jpg

多數店家的豬腳飯配菜大多僅有滷蛋、油豆腐和筍乾，弄得整個便當都是醬油味。這裡的配菜倒是有誠意些，除前述三項外，還多了高麗菜和玉米，高麗菜帶點蒜味。滷蛋蛋香尚可；油豆腐無硬皮，豆香還行，沒入味。米飯因淋醬汁而偏溼軟，滷汁鹹甘不過重。中段豬腳有入味，肥肉嫩中有彈，腳筋則帶Ｑ。 https://i.imgur.com/vVEhmNu.jpg

二訪選擇腿庫飯內用，配菜無變化，或許每天都一樣。米飯同樣偏溼軟。腿庫肥肉表現如前述亮眼，瘦肉軟而不柴，但微有豬味。調味檯上有蔥花醬油和辣椒可自行添加，能嚐辣者不妨試試辣椒，鹹香辣均足外，尾聲還帶點甜。內用免費附湯為海帶芽湯，海帶芽份量尚可，湯頭不至無味。整體而言，對中段印象比腿庫好些，配菜比一般豬腳便當店健康點，米飯差強人意。即便冷門時段生意還是很好，等餐著實需要耐心。延伸閱讀：桃園中壢區。萬兆香萬家老街豬腳 https://iamlarle.blogspot.com/2022/10/blog-post_27.html 桃園各區食物地圖總整理 http://iamlarle.blogspot.tw/2016/12/blog-post_64.html -- 上弦月天邊眺望黃嘴角鴞林間低唱嫣紅野櫻沿路綻放潺潺流水山谷空響怡然桶後林道旁沈醉其芳 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.231.192.220 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1667547775.A.9BD.html ※ 編輯: larle (36.231.192.220 臺灣), 11/04/2022 15:43:50

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Focus788

11/04 16:54, 1年前 , 1^F

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opoppp

11/04 21:03, 1年前 , 2^F

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larle

11/04 21:29, 1年前 , 3^F

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